香
煎
鳕
鱼
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银鳕鱼作为高级食材,对于大众人来说平时还是吃得比较少,虽然吃得不多但是我们一样要知道银鳕鱼的制作方法对吧!说不定哪天就能用上,特别是哪些耍朋友的人,更要学会哦!想要留住人就要先留住胃。下面我们就来分享具体制作方法。
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银鳕鱼300克,土豆2个,黄油20克,盐3克,白胡椒粉1克,黑胡椒粉2克,低筋面粉100克,柠檬1个,酸奶1盒,纯牛奶50克,欧芹3克,
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1,银鳕鱼只有一根主刺,所以分割非常方便,看着如美玉般的鱼肉,真想立刻吃到嘴里。
2,接着去掉银鳕鱼的皮,切成4厘米宽的块待用。
3,把土豆去皮洗干净切成小块儿,放入破壁机中;加入黄油,盐,白胡椒粉和纯牛奶利用破壁机的滋补糊功能直接做成土豆酱;我们说有了好的食材再搭配地道的酱汁,这才是一道菜成功的关键。
4,接下来咱们要做鳕鱼了,这里说一下用盐、黑胡椒粉给鳕鱼码味后,在通体沾上低筋面粉,全程小火煎至金黄,挤上柠檬汁焖上五分钟即可。
5,我们把每个盘子都用土豆酱打底,银鳕鱼出锅后放在盘子中央,淋上浓浓的酸奶,撒上切碎的欧芹,软嫩的银鳕鱼搭配香浓的牛奶土豆底酱,味道真的绝了。
总结:要想做好银鳕鱼需要注意2点,第一点银鳕鱼一定要煎到位,外面金黄色而里面非常嫩;第二点酱汁要地道比例精确,稀稠适中。
好吃嘴的味道
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