雪
梨
膏
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梨子是一种大众化水果，跟苹果一样每天我们都在接触，看得多了就觉得它很平常；其实不然，梨子含有丰富的果浆、苹果酸、葡萄糖等有机酸，还富含蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、胡萝卜素等等维生素；具有生津止渴、清热、解酒、化痰等作用;如果是阴虚所造成的干咳、口渴等症状，可以食用，疗效不错。如果是内热所致的烦渴、痰黄等症状也可以食用，所以说梨子它不仅是水果，还对我们身体有很好的帮助。今天就给大家分享一道用雪梨做的雪梨膏。
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雪梨50斤，罗汉果6个，红枣1斤，老姜0.5斤，川贝母15克，冰糖适量
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1，雪梨买回来后，用山泉水清洗干净用擦子擦成丝待用；
2，接下来咱把几颗罗汉果拍碎去核，红枣可以按照自己的口味添加再去核切成小块，这次我准备了250克生姜，因为生姜可以暖胃，所以姜丝也要切上一些，要煮这么多的梨，锅儿一定要准备个大的，放入梨丝以后要尽量的压实。接下来把刚才切好的配料也放进来，最后加上十克的川贝粉和两大块冰糖。
3，下面咱们就要进入煮雪梨膏的环节了，开大火千万不要加水，咱们直接煮这些梨，随着温度的升高，梨的水分就都煮出来了，然后改成中火煮上一个小时，等到梨丝的颜色变成深褐色时，先给他关火降温，接下来要充分的过滤出汤汁，当初煮梨的残渣咱们就不要了；再把汤汁重新倒回锅中，开大火熬制，就是要把它的水分完全的蒸发掉，随着颜色变深，一定要不停的搅动，等到它完全收浓说明就大功告成了，趁热倒在玻璃瓶里，千万不能放凉再倒，那样就很难倒出了。
4，大家看一下，凉了以后就非常的浓了，50斤梨我做了大半罐子，熬好后浓度很高可以喝好久，这个雪梨膏一勺就可以冲上一大杯，去去夏天积累的火气，非常的清爽润喉。
总结：学会了的朋友赶紧回家给老人做一瓶试试吧！
好吃嘴的味道
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