制作材料：
虾500克、青红辣椒各2个（能吃辣可放多几个指天椒）、洋葱半个、干辣椒5-7个 八角1-2个 花椒5克
重庆火锅料30克 生抽2汤匙 米酒30克 芹菜与香菜分别各2棵 大蒜与姜适量
PS:配菜可以多种搭配，只要你喜欢都可以放入，是这道菜的特色！
1 可以加入莲藕 土豆 地瓜 切薄片用油炸过后一起翻炒更香哦；
2 也可以放入木耳 金针菇 莴笋 香菇 一起翻炒；
制作步骤：
图1 -2 准备好所有材料，配料分别如图切好；
图3-4 -5 用剪刀剪去虾须（根据实际情况决定是否要去虾场），锅里放入500克左右油烧滚，倒入虾炸至表皮酥脆捞起沥干油；
图6 -7 将锅里炸虾多余的油倒入容器内（可日后做虾油用哦，炒菜下面很香），锅里留50克油，倒入麻辣火锅料炒香；
图8 转最小火，倒入干辣椒与花椒 八角 炒香；（切记不可大火 很容易烧焦）
图9 转大火，倒入炸好的虾一起翻炒，放入洋葱与青椒，倒入生抽与适量鸡精炒匀；（快速哦～）
图10-11 倒入米酒盖上锅盖，中火闷30秒，打开锅盖，放入青菜与葱蒜炒匀熄火；
图12 砂锅烧热，盛入虾，放少许香菜装饰即可；
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