猪年的年夜饭必备的大菜，做法简单又传统味道的红烧肉

年夜饭不能缺少的两道菜就是鸡和猪肉，鸡和猪肉是我们中国人无论是什么场合的聚会都是必备的，2019是猪年，跟大家分享一道做法非常简单，但味道却很传统的红烧肉，红红火火，祝大家新春如意，在猪年的事业红红火火

材料非常简单，黄酒、冰糖、生抽、盐，姜 ，秘诀就是不要下一滴水，不够水的话就多下黄酒，也不用那么复杂放那些什么八角、香叶等药材配料，正所谓高级的食材往往都是用最朴素的烹饪方法

食材：五花肉

材料：黄酒、冰糖、生抽、盐、（全部适量，按照自己的口味）姜 1块

一、首先将五花肉切成比麻将大一点的形状，不能太小，因为煮的时间久，肉会收缩得很小

二、往锅里放点油，然后把肉放入，把每块肉的四面都翻一番，煎一煎

三、直到肉有微微的焦黄色，然后起锅转放入煲里

四、将生抽和盐放入煲中，黄酒加到跟肉平行，姜切成两块，拍扁放入

五、盖上盖子，大火烧到水开转小火煮一个小时

六、一个小时之后打开盖子，放入白糖，继续煮，直到收汁

七、收汁完成，现在最需要的是一碗白饭，红烧肉跟白饭是世界上最配的东西

我在商丘等你，

任凭时光老去。