“好羡慕那些不用吃东西的人。他们不吃东西,还是可以精神很好,也能返老还童,身体原本生病的地方会自动变好…可是我不吃东西之后,只觉得我快要饿死了…根本不知道怎么练成不吃东西还过得健康的办法呢?”岑太太望着镜子里的自己,十分失望地看着岑先生。
“快别想了,你看你又不胖,身体也挺好的,干嘛羡慕别人。况且禁食也不一定全是好处吧?反正你信,我是不信的。”岑先生安慰道。
相信很多人都会说他们在禁食期间或之后感觉很好。他们之所以可能感觉很棒,因为他们相信禁食是健康的,或具有重要的精神意义。那么,禁食真的不仅可以帮助清除体内的毒素,而且还能延长寿命吗?
或许,对某些人来说,禁食或不进食有助于身体排除有害物质,包括毒素,这似乎是合乎逻辑的。人们以各种方式和出于各种原因禁食,例如宗教、政治或健康原因等。一时之间,禁食可谓是一种时尚,或者是“健康养生”的一部分。尽管许多人可以忍受一天的禁食,就像在某些宗教习俗中一样,但对于大多数其他人来说,长时间的禁食可能是不安全的。
对于饮食失调或免疫系统受损的人来说,禁食是非常不明智的。也不建议老年人、儿童或孕妇使用。禁食的“健康”部分更多的是神话而不是事实。
实际上,人体是相当巧妙的,它被设计成有两个主要途径来消除有害物质。首先是肠道的免疫组织,其次是肝脏的酶。您是否知道肠道会产生大约70%的抗体?这些“小英雄”将自己附着在进入我们体内的许多细菌、毒素和病毒上,使它们失活,并阻止它们被吸收,从而帮助保护我们免受感染和疾病的侵害。
然后,通过肠道解毒系统的有害物质被输送到肝脏。第二条途径有两个解毒阶段:(1)发生各种转化,防止危险物质对我们的身体造成伤害;(2) 发生另一系列反应,使这些物质的毒性降低。最后让它们通过尿液和粪便从体内排出。
实际上,有时候禁食很可能会影响我们身体的排毒过程。原因很简单,因为我们的营养状况会影响身体制造抗体和酶的能力,以及肝脏的解毒能力。而禁食会剥夺身体制造抗体和酶所需的原材料,包括足够的卡路里、蛋白质以及某些维生素和矿物质。更为主要的是,饮食会使我们的免疫系统保持强大。
在抗衰老长寿领域一直都有卡路里限制理论。根据一些实验研究的结果显示,动物在摄取食物后在身体会有代谢作用,代谢过程会产生自由基,吃得越多、代谢越快,自由基就越多;相对地,少吃、少代谢,产生的自由基少,也就减少自由基对DNA、蛋白质、脂质的损伤,细胞就比较长寿。
其中最为权威的便是日本大隅良典博士于2016年诺贝尔奖生医学奖的研究——细胞自噬机制。然而有了诺贝尔奖的加持,保健品从业者就抓住机会充分利用它来做行销,宣称使用饥饿疗法或禁食疗法可以延长寿命。
实际上,细胞自噬作用是一种细胞在环境压力下的回收机制。简单理解就是,细胞遇到生存困难的环境时,细胞内的胞器会清除细胞内坏掉的蛋白质,并回收一些氨基酸和可用的基本物质,供细胞紧急使用并存活下去。几乎所有真核细胞都会有自噬作用,人类亦然。
不可置否,细胞自噬作用确实可以促进新陈代谢,但它也可能导致细胞走向死亡,加上目前人类科技无法控制自噬作用的程度、发生的部位。如果细胞在严峻的条件下无法存活,细胞自噬也有可能启动死亡的机制,也就是说如果细胞面临的环境太恶劣,自噬作用还是有可能让细胞走向死亡。
因此禁食是一把双刃剑,我们在执行上要非常小心,最好先和医师、营养师充分沟通。断食一、两天还可以,但如果是长期断食就不太建议。而且有些人断食一天后,隔天就会吃得更多,这样就完全失去断食的意义。
无论哪种情况,禁食实际上对身体都没有什么好处。那么,清洁身体的最佳方式是什么?毫无疑问,合理饮食才是最为健康的饮食方式。因此,我们在日常的饮食之中,一定要做好以下4点。
1、均衡饮食
除了生命三要素——空气、阳光和水之外,人体的营养素大致分为六大项营养素。以现如今的饮食情况而言,摄取不均衡是主要的问题。要知道,这些营养素是热源质,会造成热量过剩的问题,从而增加肥胖的风险。而对于老年人而言,摄入不足常常是现如今最重要的问题。一旦营养失调,百病便会丛生。
2、选择天然食品和加工量较少的食品
从蔬菜、水果、全谷物、豆类、乳制品、坚果、种子和优质动物和植物蛋白。如果可能,食物选择是有机的,并且基于我们所在地理区域的时令。在选择带有标签的包装食品时,首选成分列表较短的食品,并且添加糖分有限。
3、正确烹饪方法
在烹调时可多用水煮、清蒸、凉拌、烤、烧等方式烹调,也可以使用不同颜色蔬菜做搭配,减少油炸、油煎、勾芡、糖醋等烹调方式,比如以清蒸鱼取代糖醋鱼,以白斩鸡取代炸鸡、以蔬菜清汤取代大骨汤,减轻身体负担,也不要一次煮一大锅年菜,剩菜又再三加热,如此会造成营养成分流失,也会越热越咸,增加身体负担。
4、减少外食
随着社会压力的不断增加,我们很多人都放弃了自己烹饪食物,从而增加外出就餐的机会。当我们每次外出就餐或点外卖时,很可能就错过了最为健康的食物了。不管如此,我们一定要坚持自己烹饪食物,即使出去就餐也要注意不健康的食物成分,比如避免富含盐、糖、饱和脂肪和精制谷物,以避免肥胖和降低慢性疾病的风险。#谣零零计划##健康2022#
参考资料:
【1】《专家解读:细胞自噬机制研究为何摘得诺奖?》.中国科学报..2016-10-03
【2】《排毒排的是什么“毒”?什么时候要排毒?其实有一个标准,需谨记》.家庭医生在线.2021-10-19
【3】《怎样吃更健康?中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》指出了这9点》.健康时报.2021-02-26
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