八十年代初,随着改革开放农村政策的实施,农村集市经济基本就放开了。有些会炒菜的农村厨子,到集市上垒个灶台,就干起了地锅子生意,为赶集的村民提供热腾腾的饭菜。地锅子的饭菜样式也很多:有煮羊肉汤的、有炖大锅菜的、有做猪下货的、有炸萝卜丸子的、有包水饺的,有炸油条的等等不计其数。五天一个集市是农村唯一的进行商品交换的集散地,村民们当然不会放弃这难得的机会。天刚蒙蒙亮,那些十里八乡的村民挑着货担和推着独轮车,把自家种的青菜等农产品,连同自家养的家禽拿到集市上来卖。过晌时候,那些赶集的农民,咬咬牙买上一碗两角钱的大锅菜,再喝上一角钱的老白干。然后从腰上解下油腻腻的包袱,拿出黑乎乎的干煎饼,就着菜汤泡煎饼。更多是那些省钱的,索性就花五分钱买一根油条,夹在煎饼里当菜肴。我小时候去赶集,饿了就到地锅子上,买两毛钱一碗的面片,上面放了一撮油炸过的面条,那时我吃过最香最好的面……END
李百军
1955年出生于山东沂蒙山区农村家庭,从七十年代开始摄影。曾在法国、西班牙和意大利等地办过摄影展,也出版发行过几本书。
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