15分钟快速料理菜，油炒花生

预备食材

去壳干花生 600g

冷压初榨橄榄油 3大勺

盐 1/2勺

『干炒花生』必备第二主角油炸花生，可能很多人不爱做油炸，因为必须使用大量油脂，或许不想浪费油，买市售品又心惊惊，花生新鲜吗？用的是黑心油吗？

作法

1

花生挑减去除劣质颗粒，洗净沥干。

炒锅中小火烘干水气，油下锅立即加入花生。

维持中小火，花生炒到表皮干燥，尽可能不要停歇。

2

发现豆子颜色逐渐变白，持续炒再转浅褐色。

此时应该飘出香气，加入盐巴快速炒匀。

大餐盘铺上2-3张厨房餐纸或吸油纸，盛出花生，完全凉透即可置入保鲜罐。