五花肉焖油豆角的做法

油豆角的营养价值：含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

By 炫润丝巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300克
• 油豆角 500克
• 酱油 5汤匙
• 花雕酒 2汤匙
• 葱 5寸段
• 姜 5片
• 大蒜 6瓣
• 八角 2个
• 盐 适量

做法步骤

1、准备食材：：五花肉洗净，切成麻将块状；油豆角洗净后用手掰成几段；葱切段，姜切成片，大蒜拍裂，不要拍碎；小碗里放入酱油及花雕酒

2、底锅内放入适量的油，放入葱，姜，蒜及八角煸香

3、放入五花肉，充分煸香炒出油后

4、放入油豆角，炒制油豆角变色

5、放入花雕酒及酱油，搅拌均匀

6、放入开水

7、开水没过油豆角，等水开后，转小火25分钟，最好开盖煮，可以把毒素很快挥发掉，全部熟透后

8、放入适量的盐，关火。

小贴士

丝巾温馨提示：油豆角一定炒熟后再吃，否则会中毒。

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