虽然叔是南方人,但是特别爱吃面,特别是炒面和干拌面,长沙一般吃的都是碱水面,市场有机制的卖,一般家庭用的是一筒筒的晒干的碱水面,我们叫筒子面
By 美食组长
用料1、烧水煮面,断生即可,硬一点
2、捞出沥干水,洗干净备用
3、辣椒和姜丝爆香,然后加入牛肉翻炒,牛肉下锅前腌入味
4、转小火,下面条,放调料,小火炒匀
5、出锅前加葱段提香。完成
6、记得小火哦,大了糊锅
小贴士家里炒面一般用小火,最好,不然容易胡糊
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