紫苏烤鸭的做法

紫苏理气和中，鸭肉养胃补肾，这道紫苏烤鸭不用薄饼，用紫苏叶卷烤鸭，更促进肉类消化。

By 阿罗al

用料

• 半片鸭或者鸭腿 一到两个
• 紫苏叶 二十片
• 蜂蜜 一勺
• 生抽 六勺
• 姜 五片
• 黑胡椒 少许

做法步骤

1、烤鸭所需食材：鸭腿两个（半片鸭也可以，整只的在家里不容易烤熟），蜂蜜一勺，生抽六勺，姜五片，黑胡椒少许。

2、把酱油鸭腿蜂蜜姜丝拌匀，洒少许黑胡椒碎，保盒加盖放冷藏腌制两小时或者过夜。

3、把腌制好的鸭腿放在烤架上，下面放好接油盘，最好接油盘上铺张锡纸，这样好清理。 烤箱预热五分钟，放在中层，230度上下层火烤三十分钟，每十分钟拉出烤架一次把腌制剩下的调料抹在鸭皮表面。

4、三十分钟后把鸭腿移至烤箱上层，最后刷一遍酱汁，烤五到十分钟使表皮酥脆。

5、出炉了，斜刀片肉，配黄瓜条，葱丝，因为腌的比较入味，可以放面酱，不放也没关系。

6、用紫苏卷片好的鸭肉来化解油腻，促进消化。没有紫苏用生菜叶或者焯烫的圆白菜叶也可以。

7、开吃吧。

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