小葱拌豆腐
小葱拌豆腐,这已经在日常生活中的一道常菜了,基本上家家户户都吃过这道菜肴,然而小葱拌豆腐可不是一道什么好菜,它可是对身体毫无益处,反之,常食会对身体造成一定影响。
在葱中含有大量的草酸,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀-----草酸钙,这就造成了对钙的洗手困难。钙是人体不需的元素,如长期人为的造成对钙的吸收困难,加上进食不足的话,则会导致人体钙质的缺乏。
猪肉与香菜
在平时吃饺子的时候,一些人喜欢吃香菜肉馅的。但是在食用的同时却不知道这已经在悄悄的消耗自己的元气了。
香菜又名芫荽,可去腥膻气味,其性辛温发散,散气耗神;猪肉滋腻,助湿热而生痰,一耗气,一无补,并且二者配食,对身体有损无益。 而且在《饮膳正要》中也有记载:“猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。”韩矜曰:“凡肉有补,唯猪肉无补
鸡肉与大蒜
平时生活中,大家在饭店或者酒宴中,为了使菜色更加鲜美艳丽,厨师们往往喜欢在鸡肉中加点大蒜点缀增味。然而事实上鸡肉是不能与大蒜同食的。
在古典《金匮要略》中就早有记载“鸡不可和葫蒜食之,滞气”。也有记载“大蒜属火,性热喜散。”大蒜,其性辛温有毒,主下气消谷,除风,杀毒。而鸡肉甘酸温补,二者功用相左,同食会导致生理机能紊乱,切勿同食。
鲤鱼与咸菜
在平时日常生活中,很多家庭为了口感更佳,常常把鱼类和一些咸菜同食,这里告诉大家,此两者万万不可同食。
鱼肉属于高蛋白食品,一般的咸菜腌制过程里,一些含氮物质会补分转换成亚硝酸盐,当蛋白质和亚硝酸盐结合在一起和形成亚硝胺,这是一种致癌物质,所以千万不能同食!
鸡蛋和豆浆
早晨起床,煮两个鸡蛋,泡一杯牛奶,这可能是很多人眼中的惬意生活。然而,科学表明,这样的搭配是不对的。
有关研究认为,生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白,在冲鸡蛋的过程中,豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合,生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时,鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合,生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
联系客服