卤汁豆腐干#厉害了我的零食#

办公室曾经流行过很多零食，有一种豆腐干特别受欢迎，今天我们就来仿制一下。

By 纳木措畔的曼陀罗

用料

• 白豆腐干 300g
• 花椒 10颗
• 生姜 3g
• 料酒 三勺
• 植物油 适量
• 大料 3颗
• 白糖 2勺
• 酱油 3勺
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、将买来的白豆腐干冲洗、沥干。

2、取一块从侧面切开，再从上方切两刀，分成八块小正方形。其他豆腐干也如此加工一下。

3、在铁锅内放入适量植物油，油烧至六成热，放入豆腐小火煎。

4、1分钟后翻面继续煎。

5、将所有豆腐片都煎至两面金黄。

6、锅内留少许底油，先放入白糖炒出糖色。

7、加入酱油、料酒和清水。

8、放入豆腐干和其他调味料。

9、大火煮开转小火煮20分钟。

10、收干汤汁即可。

小贴士

想吃辣的朋友可以酌情增加辣椒。

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