演讲嘉宾 梁保丽 中医科主任、教授 《900秒告诉你阿胶的养生疗效》
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本期内容为10月14日今日排行榜主办的大型分享类知识社群视频集《盒饭秀》演讲嘉宾梁保丽的演讲内容，后续内容将陆续刊发，敬请期待！
说起阿胶，大家感觉都知道，但我要详细强调一下什么是阿胶。阿胶这两个字应该是一组词，阿代表一个地名，不是所有的胶都叫阿胶，阿是山东省东阿县，这个地方有一口井，用这口井里的水熬成的胶叫阿胶，其他地方的阿胶应该叫驴皮胶。为什么是东阿县产的驴皮胶才叫阿胶呢？因为在古书里，像《本草纲目》、《易经十一注》都讲到过，济水重，它练阿胶，对阿胶的提炼成分能起到很好的作用。
现在有科学研究说，东阿县的地下水是泰山和太行山脉的汇合处，这个水比较特殊，比普通水每立方米要重六七斤，只有东阿县练的胶才是当年的贡品。正宗的阿胶应该叫东阿驴皮胶。
大家都知道阿胶补气滋阴养血，主要是女性用的比较多，但阿胶其实不是女性的专利，男性也能用，像很虚弱的人，服用阿胶都很有疗效。李时珍的《本草纲目》里就说到：阿胶，圣药也。另外他说，人参是益气的，阿胶是养阴的。
那阿胶怎么吃呢？唐朝的时候，杨贵妃吃的是阿胶膏。还有慈禧，也说她吃的是阿胶膏，所以这两位都是用阿胶保健的。最早的阿胶膏一般是用黄酒，搁上黑芝麻，核桃仁，再搁上阿胶。我们单位的女性也做过，但她们的反馈是放不住，时间长了就有点腐败了。而好多市面上加工的阿胶是防腐的。现在逐渐有蒸的阿胶膏，也有块的，形成了一种便于携带的阿胶膏，都是小袋装的，很方便，早晚都可以吃。也不用吃太多，要适可而止，中医讲究的是天长地久，长期的调理一个人的体质，这是中医的观点，也是阿胶的疗效。
阿胶很多，送亲戚朋友大家觉得有面子，高档，我想提醒大家一句，买阿胶还是看一看厂家，看一看成分，因为我自己熬过阿胶膏，质量确实不一样。市场上所有的阿胶，应该说市场上所有的驴皮胶，都灌以阿胶的名字，但是是不是阿胶，不好辨别，如果是牛皮或者马皮的，咱们也可以认可；如果往胶里加了很多水，人工的胶我们也认，唯独加工业胶这个不行，这个突破了我们的底线。所以我提醒大家，以后买阿胶的时候，一定要睁大自己的眼睛。
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