李治江：万荣味道

万荣味道

                                               

印象里的万荣味道都有啥？万荣有啥好吃的？

万荣的美食特色是什么？

现在的真还不知道？只知道以前的，大约几十年前的样子。

第一名，应该是碎牛肉。生产队的牛死了，杀的吃了，排队分牛肉，尤是碎牛肉渣子，憨好吃。小朋友们，天天都是盼着过几天死头牛，为了吃牛肉。

万荣大黄牛

第二名，应该是热锅子。大冬天到集市上，花二毛钱一渤碗羊肉热锅子，真的没有羊肉，只有羊血和洋油辣子，加上几片豆腐和几根粉条，剩下的全是清汤，泡上火烧子，或者麻花，热乎乎地吃上一碗，美滋滋一个月哩。

第三名，应是齐花面打鸡蛋。把敢面条切成菱形状，做成汤面，汤里头散打一颗鸡蛋，再用碎香菜葱丝炒一丁点，多加点醋，最后倒了汤锅里，有时面不够吃时，多喝点汤，再泡点数数馍，常常吃它三五大碗，也不在话下。

第四名，应该是馄饨白馍，或叫子福白馍，一个白馍馍，约有四五斤钟，雪白雪白，刚下笼的，热乎乎的，用手一捏，几乎捏扁了，中间夹上猪肉片，抹上洋辣子，唉！香死人了！美太太呢！若是馍馍这几天吃，叫数数的白馍，也很好吃的，只不过老掉馍花子里，甚为浪费，常被老年人骂到，造孽哩，这是糟蹋粮食哩！

第五名，应是灶火窝里的烤小条形饼子。每次蒸馒头时，多下的面，不值得再蒸，只好做成条状，软绵绵的，上面两边撒些黑芝麻，放在炭铣上，扔到灶火窝里的两侧壁边，中间是炭火堆。不一会儿，小小条形状的火烧子直冒热气，赶紧用小炭铣抱出来，上面沾一些炭灰烬，还有炭琉璃，尽量抖一抖，去掉这些炭灰，急不可耐地放了嘴里头，热气腾腾，时不时还会烧着舌头，疼的直叫唤，夹杂一些碎炭琉璃，噌噌直响，糊里糊涂地吃下去。经常是烧的火烧子赶不上吃货的人，都堆在灶火窝门口，咛咛地等着，随时抢着，还要防着烫手。

今天说到此，明天再罗列一些太好吃的美食佳味吧！我也爱吃好吃的，想起来，口水直流，涎水泛着，真是美太太！

作者简介

李治江，53岁，华夏文化研究会，爱好文化文艺，职业为策划城市文化主题公园，艺术文化总监。