俗话说“青色入肝”,今天就为大家介绍几种绿色养肝菜,以及药食同源的中药材,帮助春季调肝气、养肝血~
荠菜又被称为“护生草”。《本草纲目》记载,荠菜性味甘平,具有健脾利水、养肝明目的功效。
春季护肝汤
【材料】
猪肝100克、荠菜100克、枸杞子20克、生姜4片。
【做法】
先下荠菜、枸杞等食材,最后放猪肝稍加焯烫成熟即可。
【功效】
荠菜被称为“护生草、净肠草”,有疏肝养肝的功效;猪肝补血,枸杞明目,适合春季护肝食用。
茼蒿具有行肝气、消食开胃、通便利腑的作用。
温拌茼蒿
【材料】
茼蒿、南乳、洋葱、陈皮、姜、蒜。
【做法】
①茼蒿洗净焯水
②调制酱汁:取两块南乳放入碗中,再加入姜末、洋葱末、陈皮末、鲜酱油和糖,搅拌均匀。
③做蒜油:锅中烧油,炸制蒜末至金黄,滤油备用。
④温拌:取两勺蒜油调入酱汁中,再将酱汁拌入茼蒿,最后将金蒜撒在茼蒿上,即可食用。
蒲公英被称为“药草皇后”,是清热解毒、降肝火的良药,有着“排毒草”的美誉。
有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题的人群,可以用蒲公英花草茶来改善。
养肝、降压茶
【做法】
蒲公英15克、车前草15克、败酱草15克煮水饮用即可。
【适宜人群】
有高血压、高脂血症、肥胖、爱发脾气的人。
【禁忌】
体内虚寒,怕冷,低血压的人不适合吃。
茵陈性味苦,且归于肝经和胆经,具有疏肝、养肝、解郁的功效。
茵陈荷叶茶
【做法】
茵陈、荷叶各10克,煮水做代茶饮。
【功效】
茵陈和荷叶都有辅助降血脂的功效,两者搭配煮水,适合血脂异常的人群食用。
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