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2022.04.07
大厨刘龙带来一道蒜末茄子,茄子富含维生素P,有助于降血脂,烹饪过程中用油少,但滋味不减分!
【原料】
茄子、油、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、醋、青红椒、生粉、香油
【做法步骤】
1.茄子切成细长条,锅中少油,高温下入茄子,煎至四面焦黄;
2.煸炒小料:葱片、姜片、蒜末、料酒;
3.下入开水,开始调汁:胡椒粉、酱油、鸡精;
4.加入醋,开大火将汁烧开;
5.加入茄子、青红椒和薄芡;
6.出锅前加入蒜末和香油,搅拌均匀即可。
点击以下视频,跟着大厨做起来
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