局气私房菜 〈324〉

亦作局器，北京方言。形容为人仗义、豪爽大方，与人共事时说话办事守规矩，既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。多用于打赌或者比试的时候，意思是守规矩不耍赖。其他场合，也有形容仪表风度好的意思哥们儿。也有仗义、大方、豪爽之意。

局气是一家特色的北京菜餐厅，人气超高，每天吃饭几乎都要排长长的队伍。店里环境很好，有会问好的八哥，老街坊胡同的门牌和装饰，处处都透着老北京的风韵。这里的菜是创意的北京菜，很多菜都给人新奇的感觉，局气豆腐、兔爷土豆泥等特色菜都让人眼前一亮。

金叔老汤酱肘花

局气豆腐

局气酥皮虾

刘阿姨米粉肉

四喜丸子

猫腻

梅姐红烧肉

焖炉烤鸭

青芥酥皮虾

二姐夫熏肘子

喝丢一只鞋

手掰猪肝

帅有何用

私房酱猪蹄

素什锦

汤泡饭

糖醋月牙骨

糖油饼配牛油果

小吊梨汤

油焖大虾

猪头压肉

贝勒爷烤肉

草菇烧牛腩

醋溜白菜

醋溜木须

干炸丸子配咯吱

疙瘩汤

红烧酥骨大鲤鱼

花开富贵

黄豆疙瘩丝

浇汁肥牛

金玉满堂

京城四大抓

腊八蒜烧肥肠

老爸烧茄子

老北京爆肚

烙饼卷带鱼

炉肉白菜

青蒜烧小萝卜

肉末雪里蕻

石锅有机菜花

水煮鸭三宝

桃仁爆鸡丁

土豆泥牛肉

乌鱼蛋汤

小白菜烧豆腐

新拔丝红薯

野菜煎虾饼

芫爆肚丝

一物降一物