砂锅泡鳝
青椒酱油肉
砂锅小土豆
砂锅鱼杂
山药煨腊蹄
砂锅芦笋
砂锅大块南瓜
清汤羊肉炖胡萝卜
青椒南瓜丝
黔岭鲜黑虎菌
荠菜粉蒸肉
飘香鲈鱼
泡汁捞海参
泡仔姜爆心头
泡笋财鱼丝
泡瓜财鱼丝
藕汤煮豆丝
糯米煎牛腩
浓汁丝瓜虾丸子
柠香圣女果
秘制生淹虾
焖锅葱香回鱼
梅菜啫鲈鱼
梅菜烧小麻鱼
梅菜烧土鳝
一片红
卤水鸭掌
凉拌毛豆
擂辣椒豆角
老蚕豆焖豆腐
捞汁翡翠梗
捞菜排骨
腊鸭焖藕
腊肉炒蒜台
腊八肉炒黑鸡
苦菊拌蛰丝
口味猪肝
口味长豆角
口福酱猪蹄
我们厨师要适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。不仅要求我们学习专业知识，也要求我们学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品用具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等等。现代餐饮的发展，人们不再满足于过去的温饱，人民生活水平的提高，南北风味，中西餐的相互交流，客人们的口味越来越多样化，这就要求我们厨师在餐饮方面具有一定的超前与创新意识。
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