12款大厨创意菜品，简单美观！

1

杂粮豆腐佐辣酱

主料：杂粮豆腐

做法：小米辣，美人椒，香菜，香辣酥打碎，豆腐改刀煮熟加底味，裹汁拌匀即可

2

芒果布丁配腰豆

主料：鲜芒果，红腰豆

做法：鲜芒果加牛奶，淡奶油，鱼胶粉打碎，红腰豆煮熟垫底，倒入熬好的芒果汁冷藏定型即可

3

脆皮果味奶油山药

主料：铁棍山药

做法：淡奶油，白糖，山药，牛奶，搅匀，时令水果打底，上面放入奶油即可

4

辣汁八爪鱼

主料：新鲜八爪鱼

做法：美极鲜，东古酱油，白糖，味精，纯净水辣鲜露调成汁，八爪鱼跟汁加少许青芥末

5

脆皮海鱼

主料：鲈鱼

做法：蔬菜汁加生抽老抽冰糖熬制浓稠，炸好的鱼片裹汁即可

6

黄金海中鲜

主料：带鱼

做法：带鱼制净，改刀加调料腌制入味，拍面包糠炸熟即可

7

薄荷手撕鸡

主料：小公鸡

做法：海鲜酱，蚝油，辣椒面，生抽白糖，调成汁，拌均匀，卤制好的小公鸡手撕后拌匀即可

8

滋味松板肉

主料：松板肉

做法：猪颈肉解冻，加香蔬菜料，腌制入味，然后改成炸熟即可，上菜加打碎的香辣酥翻炒即可

9

翡翠时蔬配黄金脆片

主料：大芥兰

做法：芥兰切丝加调料拌好后用模具扣成型，点缀海参丝，搭配新鲜红加伦

10

葱油腐衣

主料：豆腐

做法：豆腐切片油炸，入五香卤煮一下，卷成型即可

11

风味口味菜

主料：五花肉

做法：鸡蛋加生粉摊皮，然后五花肉加粉条调制成馅料，用鸡蛋皮裹起，蒸熟即可

12

美丽薄荷虾

主料：水晶虾仁

做法：小葱，芥末，加橄榄油打碎，加薄荷叶汁，裹煮熟的虾仁即可