反枝苋(学名:Amaranthus retroflexus L.)为苋科苋属一年生草本,在世界许多地方被列为恶性杂草。反枝苋为一年生草本,高20-80厘米,有时达1米多;茎直立,粗壮,单一或分枝,淡绿色,有时具带紫色条纹,稍具钝棱,密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形,长5-12厘米,宽2-5厘米,顶端锐尖或尖凹,有小凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,两面及边缘有柔毛,下面毛较密;叶柄长1.5-5.5厘米,淡绿色,有时淡紫色,有柔毛。圆锥花序顶生及腋生,直立,直径2-4厘米,由多数穗状花序形成,顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形,长4-6毫米,白色,背面有1龙骨状突起,伸出顶端成白色尖芒;花被片矩圆形或矩圆状倒卵形,长2-2.5毫米,薄膜质,白色,有1淡绿色细中脉,顶端急尖或尖凹,具凸尖;雄蕊比花被片稍长;柱头3,有时2。胞果扁卵形,长约1.5毫米,环状横裂,薄膜质,淡绿色,包裹在宿存花被片内。种子近球形,直径1毫米,棕色或黑色,边缘钝。花期7-8月,果期8-9月。
别称:野苋菜、西风谷,银青菜
产地:原产美洲热带,在中国主要分布于华北、东北、西北、华东、华中及贵州和云南等地。
生境:喜湿润环境,亦耐旱,反枝苋适应性极强,到处都能生长。不耐荫。种子发芽适温15-30℃,土层内出苗。深度0-5cm。黑龙江5月上旬出苗,一直持续到7月下旬,7月初开始开花,7月末至8月初,种子陆续成熟。成熟种子无休眠期。
食用方法:3-5月采嫩茎叶,炒食,其味比栽培的苋菜更美。可晾干做成干菜。
药用:具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。
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