黑龙江常见药食两用山野菜系列之反枝苋(野苋菜)

    反枝苋（学名：Amaranthus retroflexus L.）为苋科苋属一年生草本，在世界许多地方被列为恶性杂草。反枝苋为一年生草本，高20-80厘米，有时达1米多；茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，有时具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5-12厘米，宽2-5厘米，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，两面及边缘有柔毛，下面毛较密；叶柄长1.5-5.5厘米，淡绿色，有时淡紫色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，直径2-4厘米，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，长4-6毫米，白色，背面有1龙骨状突起，伸出顶端成白色尖芒；花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，长2-2.5毫米，薄膜质，白色，有1淡绿色细中脉，顶端急尖或尖凹，具凸尖；雄蕊比花被片稍长；柱头3，有时2。胞果扁卵形，长约1.5毫米，环状横裂，薄膜质，淡绿色，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径1毫米，棕色或黑色，边缘钝。花期7-8月，果期8-9月。

    别称：野苋菜、西风谷，银青菜

 

 

    产地：原产美洲热带，在中国主要分布于华北、东北、西北、华东、华中及贵州和云南等地。

    生境：喜湿润环境，亦耐旱，反枝苋适应性极强，到处都能生长。不耐荫。种子发芽适温15-30℃，土层内出苗。深度0-5cm。黑龙江5月上旬出苗，一直持续到7月下旬，7月初开始开花，7月末至8月初，种子陆续成熟。成熟种子无休眠期。

    食用方法：3-5月采嫩茎叶，炒食，其味比栽培的苋菜更美。可晾干做成干菜。
    药用：具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。