黑龙江常见药食两用山野菜系列之桔梗

    桔梗（学名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.）桔梗科桔梗属植物，多年生草本，高30～100厘米，全株光滑，有乳汁。根肥大肉质，长圆锥形，外皮黄褐色。茎直立，上部稍分枝。叶近无柄。茎中下部的叶常对生或3～4片轮生，叶片卵形或卵状披针形，长3～6厘米，宽1～2.5厘米，边缘有不整齐的锐锯齿，茎上部叶互生，较窄。花蓝色，单生茎枝之顶或数朵集成疏总状花序，花萼钟状，裂片5，长为花冠的1/3，宿存。花冠阔钟状，鲜蓝紫色或蓝白色，大形，直径2.5～5厘米，裂片5，三角形，深裂至花冠中部；雄蕊5，花丝颇短；子房5室，花柱长，柱头5裂，反卷。蒴果，卵锥形，顶部盖裂为5瓣；种子多数。
 
    别称：包袱花、铃铛花、僧帽花、道拉基

    产地：东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部（蒙自、砚山、文山）、四川（平武、凉山以东）、陕西。朝鲜、日本、俄罗斯的远东和东西伯利亚地区的南部也有。

    生境：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。多在山地阳处草丛、灌木丛中，也生于林缘向阳干燥处。

    食用方法：3-5月采嫩茎叶，开水烫后清水漂洗炒食或做汤。地上部分，一般也做四叶菜采集。朝鲜族人用嫩叶腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。早春或晚秋挖根，洗净，用热水泡去苦味，撕成丝炒食或加料生食。

    药用：根入药，宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。