说到合肥的卤菜，90%以上的合肥人第一个出现在脑海的肯定是“庐州二宝”四个字，这家火了13个年头的合肥唯一一家卖热卤的店。
对于很多合肥人来说，不仅仅是舌尖上的美味体验，更是合肥本土卤味饮食文化的典型代表，也成为一代人挥之不去的美食印记。
经典卤味
二宝家的卤菜有四大镇店之宝：鸭肫、猪手、鸭爪、耳皮。也是店里的销售之王，每一样都有独属自己的忠实粉丝。鸭肫肉质紧实，紧韧耐嚼；猪手富含丰富胶原蛋白，Q弹软糯；鸭爪啃起来过瘾带感，浓香入味；耳皮脆嫩相间，是下酒好菜。
如果每种都想尝尝，可以来一份卤水拼盘，将四大法宝尽入腹中。
10年老汤，50味中药材精心卤制，慢慢熬细细煮，是二宝卤菜被奉为绝味的秘密。主打热卤，比正常吃的冷卤酱汁味道要更浓厚香醇些，10年的老汤里，融入了所有卤料的精华，入口后的回甘也源于此。
后厨存有一锅长年火不灭的原味卤汤，装盘前的卤菜都必须在此加热回卤，使得卤菜入口温热，口感更加柔嫩暖心。
有卤味必然少不了蘸料，二宝家的蘸料和卤味是绝搭，成为食客不能忘却的味道。
家常土菜
除了卤味外，二宝家的家常菜和烧烤也做得可圈可点。摒除了合肥土菜重油重色的传统口味，在食材和口味造型上丝毫不马虎。
大别山将军老鸭煲就是一道注重食材的营养的菜肴，散养的土鸭，肉质鲜嫩紧实，汤汁醇厚浓郁，寒冬时节，喝一口暖暖的鸭汤，养胃暖心。
藤椒龙利鱼，鱼片娇嫩顺滑且大片，吸足了浓醇的汤汁，鲜美可口。
锦珍海鲜粥，健康养生的海鲜粥品尤其适合冬天滋补的季节，清淡鲜美。
热卤拼
青椒炒豆饼
养生萝卜锅
牛肉锅仔
烧烤
合肥人吃烧烤偏爱孜然灼热鲜辣的焦香，所以外表的焦香是吸引食客的重要因素。
二宝家的烧烤系列中，红柳羊肉、烤鸡翅、烤鱼、羊肉串、脆骨、扇贝、生蚝颇受欢迎，烤制的师傅经验老道，熟知合肥人偏爱的口味，咸重拿捏恰当，焦嫩度把控的不错。
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