潮汕牛肉火锅，这两年突然在合肥流行了起来。隔着透明的玻璃橱窗，看着一盘盘切成薄片的牛肉，鲜润红嫩。鲜美的牛骨汤锅，热气蒸腾。筷子撩上一片滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。潮汕牛肉火锅，绝对是2016合肥吃货嘴中最臻鲜绝妙那一味！
海银海记潮汕牛肉火锅
牛骨泉水锅，用过热水的牛骨，加以农夫山泉矿泉水进行熬煮，锅底配以枸杞，红枣，党参，薏米等材料，煮的越久牛骨汤越香浓。
牛肉片全部现切成薄片，食材新鲜，口感很棒。特别推荐这家的手打牛肉丸和炸豆皮，牛肉丸非常筋道Q弹，肉质紧实多汁，能吃到纯手工手打的感觉。炸豆皮是明星单品，上个两盘才够吃。
地址： 黄山路与怀宁路交口金大地1912街区6号楼
电话： 0551-64239399
地址： 紫云路与庐州大道交口悦方IDMall4楼
电话： 0551-62915208
人均：110元
小潮牛潮汕牛肉火锅
地址： 黄山路与东至路交口北60米
电话： 0551-62872277
人均：85元
花田煮·臻牛潮汕养生火锅
新开的一家潮汕火锅，人气一直很旺。现切热气牛肉是必点的，秘制牛肉、新鲜肥牛、爽口嫩肉、吊龙、牛板筋……都是店内特色。
除了肉类，牛百叶和牛筋丸也是必点的菜，牛百叶都是限量供应，牛筋丸是纯手工制作，整个丸子很有嚼劲，肉质饱满，吃过的都会喜欢。
地址： 潜山路与南二环交口银泰负一楼北京华联精品超市入口处
电话： 0551-62551188
人均：70元
海记潮汕牛肉火锅
算是合肥早期的一家有名的潮汕牛肉火锅，一盘牛肉从屠宰生牛到端上桌不超过三小时，手工切出鲜嫩的牛肉片，现点现切，色泽红润，肉嫩新鲜。
在合肥的潮汕火锅中，海记的生意一直不错，除了现切的新鲜牛肉外，还有海鲜类食材。环境比较高端大气，装修气派优雅。
地址： 南二环与怀宁路交口天鹅湖万达金街3楼西北角
电话： 0551-65300177
地址： 胜利路与滁州路交口东100米秀珍大厦二楼
电话： 0551-68669977
人均：90元
牛牧堂潮汕牛肉火锅
牛牧堂应该是合肥目前为止唯一一家，拥有自家生态散养土黄牛的潮汕牛肉火锅。养殖地在长丰县岗集镇，是集结养殖、销售、加工为一体的合法养殖场，证件一应俱全。当天早上现场宰杀活牛，运输到店内分类切割，自家产的黄牛在肉质的源头上已经领先一大步。
牛肉、牛骨、牛排煲都是必点的特色菜，自家养殖黄牛，从肉到骨头都是宝，充分利用牛身上的每一处部位。牛肉炖的酥烂软嫩，香润厚实，切的超大块的牛肉吃起来十分过瘾。
地址： 庐阳区固镇路与利辛路交口(阜阳北路大润发)
电话： 0551-65565515 13955168592
人均： 80-100元
老翁触牛肉潮汕牛肉火锅
明净的橱窗里能看到新鲜屠宰现切的牛肉，食材讲究。白汤中萝卜玉米清甜，口感偏清淡，辣汤相对来说比较寡淡，推荐Q弹的牛肉丸和牛舌。值得一提的是他家的潮汕卤水，讲究的是一菜一味，口味地道，品种繁多。
地址： 长江西路与樊洼路交口向北150米蓝光禹洲城商业街7号楼2楼
电话： 0551-63366711 0551-62651717
人均：75元
波记良牛潮汕现切牛肉火锅
开在市府广场公交站牌后面，交通很便利，店内装修风格前卫，涂鸦的墙面极具特色。波记招牌牛骨锅28元一份，有玉米、牛肉丸、大牛骨再配上中药食材，性价比很高。
蔬菜类干净新鲜，口感清爽的西洋菜，健康养生的益母草，清淡养生。推荐他家的熟地乌豆茶，有淡淡的红糖味，配上火锅很不错。
地址： 花园街与群艺巷交口(市府广场站牌旁边)
电话： 0551-65582995
人均：70元
鲜牛派潮汕牛肉火锅
主打清汤锅底，长时间的熬煮使得汤锅味道非常鲜美，牛肉现切，酱料丰富，推荐嫩肉和匙炳，肉质鲜嫩。除了牛肉外，还有小河豚、华鱼、鹅、蚕豆等都是精品。
地址： 宁国南路罍街车辆入口左边第一家
电话： 18656003789
人均：60元
联系客服
