去年合肥遍地崛起了不少餐吧
大多餐吧的形式都以西餐为主
现在中餐+酒吧的形式也越来越多
但是日料与酒吧的结合是很少见的
在庐江路探店小分队就发现了这样一家店
寿司、刺身、寿喜烧居然一应俱全
晚上9点后摇身变成的酒吧模式
等等
这是日料店？
一进门，便被店内的环境所吸引，琳琅满目的酒水墙，日式吧台设计与众不同。
独特的线条装饰风格，木质地板和沙发的搭配，慵懒中又带一点野性。而菜品也是极具特色。
这家店爱泡吧的人应该都知道，之前是西餐吧的形式，但生意并不是很理想，索性今年全部改造成日式餐吧，接下来一起深度扒一扒这家餐吧
寿喜烧的阵势摆起来就知道正宗与否，平底煎锅、牛油、鸡蛋，这几样必不可少。
1. 现切牛油擦锅
第一步先用牛油擦锅，让锅底蘸满油脂，热香。一般的寿喜锅会选择黄油，而为了保证做出正宗的脂香味，这家店则选的是牛油，擦锅的牛油全是直接从大块牛肉上切下来的肥肉部分。
店内寿喜锅所用的是澳洲进口的牛肉，好的食材才能让食客们体会到极致的享受。
2. 酱油先酱后煨
到这里更能看出它与一般寿喜锅的区别来，不是煸炒葱姜蒜，而是直接煎牛肉然后迅速浇上特制的酱汁。“嗞啦”一声，热气瞬间腾起来。
3.裹蛋液
大概3~5秒的捞出锅立马在生鸡蛋液里打个滚，滑嫩入口。寿喜烧一定要蘸上生鸡蛋吃，这才是精华中的精髓。
4.下素菜
煎过牛肉的锅里充满了肉汁的香味，倒入进口的纯净水，用这个烫蔬菜吃，就算纯素吃起来也满足。除了豆腐，魔芋丝和香菇是最受吃货好评的素菜，浸满汤汁以后，甜鲜种带着肉香味。
▲九宫格寿司
喜欢三文鱼，又放不下北极贝，点多了怕吃不掉，心里纠结无比，那九宫格寿司一定是最佳选择。各种鱼类组合，放在木质的九宫格中，给人眼前一亮的感觉。鲷鱼晶莹剔透，鹅肝香浓，每一格每一口，都带着期待和惊喜，还有解腻的水果沙拉。
▲三文鱼刺身
新鲜的三文鱼呈现略微透明的橙色，鱼腩是三文鱼脂肪含量最高的部位，肉质紧实有弹性。
▲天妇罗虾卷
炸虾里裹着青瓜，外面蘸满了脆脆的面包糠，一口下去，虾的香甜和青瓜的清香一起释放，如果寿司饭再握的紧点儿就更好了。
▲安格斯分食牛排配图林根香肠
肉食爱好者的菜单上，必点的肯定少不了牛排。牛排上桌前是已经切好的，懒癌的福音。七分熟能看到牛排内层还有一些红色，可能因为煎的时候火略大，相对来说肉汁较少，口感略显一般！
还贴心的准备了黑胡椒和黄芥末两种口味的酱。牛排旁边配的是图林根香肠，香肠的迷迭香香味较重，有的人可能会吃不惯。
▲火枪手青花鱼
青花鱼上桌先用火枪炙烤，不一会儿鱼皮便烤的酥脆。闻起来有一丝海腥味，挤上柠檬汁后再尝却只能吃出鱼的鲜美，之前的腥味反而消失的无影无踪。
▲辣白菜牛肉锅
小火咕嘟咕嘟煮着，白菜吸收了牛肉的汤汁，清甜里带着肉香。
▲鹅肝炒饭
一碗鹅肝炒饭绝对可以在饥肠辘辘的深夜拯救全身，饭香里夹杂着不一样的油脂香气，鹅肝的厚度适中，但是味道较淡
▲小吃拼盘
除了日式料理，这家店最大的特色便是酒。下班或是周末的晚上，相约好友来这里，伴着驻唱的歌声，浅酌几杯，烦恼或是忧愁，也能一并忘记吧。
单一麦芽威士忌，需要从酒体色泽到酿酒依次列序品鉴，甚至盛放的木桶和陈桶时间的不同，都会让每一批威士忌有着细微的差别，这也让每一款单一麦芽的味道独有风情，这也是品酒最精彩的地方。
山崎红琥珀的色泽，举杯能闻到凝聚的甜美芬香，抿一小口，能感受到雪莉酒的干果和巧克力味，又略带楢橡木桶原酒的深沉，口感圆浑、醇厚。更长时间的陈酿带来的是响层次丰富的口感。且带有成熟果实的深远余韵，细细品味，还能尝出一丝辛辣味。
▲女人花
▲苏茜黄蓝调
▲威士忌酸
鸡尾酒向来是女生的首选，色彩鲜艳的外表，偏低的酒精度，既能享受微醺的感觉又不会喝醉，一切都是刚刚好的状态。
美式啤酒会有一定的酒花香气，很多种以美式开头的啤酒风格跟非美式开头的啤酒风格比起来，啤酒花的风味更突出。而德国啤酒普遍以麦芽味、酵母味、啤酒花味为最大特色，主要突出的是酵母和小麦带来的风味。
卸下身心的疲惫，两三人，或者独自去享受这一份片刻的宁静，伴着歌声与酒香，渐渐沉醉。
进店并出示此文
全单享受5.5折优惠
（活动时间：1月19日~2月19日）
苏茜黄餐吧
人均：85元
电话：0551-62675567
营业时间：上午9点~凌晨3点
地址：庐江路与金寨路交口东北角
| 吃货话唠 |
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