合肥龙虾的口味以蒜蓉、十三香这种居多,家里会选择做的一般是红烧。随着越来越多口味的融入,油焖成为更多人的选择。去年龙虾季的时候,这家店还未赶上热潮,虽然开始的时候经验少,但是在老板的完善和调整下,熟客也慢慢的多了起来。
“什么虾?”
老板虽然不是处女座,但对虾的品质要求特别高,较之前也更换了货源。小龙虾喂的都是鱼苗,在阳澄湖附近养殖,生活环境舒适,保证每个吃货吃到的都是生机勃勃的小龙虾,老板对于品控把握之严格显而易见了。如果吃到死虾或空壳虾,老板免费给你换哦~
喏,这两只刚睡醒就掐起架来了。
每只虾都要经过一步步处理才能下锅
去虾头,吃起来方便。
虾线早早的抽出来,每一步都不忽略。
烹饪调料每个月直接从重庆空运过来。地道的川椒、颗粒饱满,色艳肉厚,油重质佳,麻香味浓。
进店出示此文
5月14日-8月31日
龙虾6.8折,折扣仅限龙虾
留住吃货的心和胃
▲秘制油焖虾球
这道菜的虾整体偏小只,这样做事因为较小只的虾壳硬度软硬刚好,非常适合咀嚼。
一份需要三斤龙虾,去头去尾做出来的成品约在一斤,有70只左右。专门为不爱动手拨虾的吃货们准备,懒人的福音。
▲极品秘制油焖大虾
每次来撸虾,油焖都是必点款!沾满酱汁的油焖龙虾看起来让人充满食欲,红彤彤的虾壳下包裹着的是饱满的虾肉。
虾腮白净,是在清水中长大无疑,虾黄多不多,身为正宗吃货的你肯定一眼就看出来啦~由于之前的工序已经把虾头虾身彻底清理干净,随便拿起一只便可放进嘴巴里尽情吮吸,完全不用担心卫生问题。
▲油焖大咖
这等庞然大物,要两个店员小哥才能端上桌。远远就能闻到散发出的香气,口水已经忍不住了,但是吃之前手机拍照必须要走一波。
大咖里面的小龙虾也是油焖的,虾钳里的肉同样饱满的让人无法忽略。
虾肉香嫩弹牙,吸满了汤汁,麻辣中裹着一丝香甜,味道层层递进。
生蚝浸过汤汁后,尤为鲜美。
基围虾的肉极嫩,乖巧的坐成一排,等着被吃货们“宠幸”。
别以为只有上面浅浅一层,下面还隐藏着超多花甲,深吸一下,简直一口入魂。
再说小分队剥好的这样的小龙虾串,有谁能抵抗的了!
▲五七不老鱼
肥美丰腴的草鱼,伴着星星散散撒下的山城佐料,勾上薄芡,刚上桌便能感受到扑面而来的香气。趁着热气,用筷子轻轻拨开,鱼肉粒粒绽放,蘸取少许酱汁放入口中,蒜香、豆豉香、椒麻香汇聚口腔。
▲跳水牛蛙
擅长弹跳的牛蛙,肉质紧实,混杂在红艳艳的辣椒中更显娇嫩,麻麻辣辣的口感一级棒,吃一口就停不下来。
▲五七特色烤串
眼看着合肥要秒入夏,吃小龙虾的时候,串儿也得着手撸起来了。为此老板娘特地飞去东北延吉寻找货源和调料,只为想让吃货能吃到更正宗的东北烧烤。羊肉串咬起来又软又嫩,记得趁热吃。基围虾个头大,烤过之后,虾的鲜甜让人欲罢不能。
就算不胜酒力的小分队,这时候也必须来两瓶啤酒应个景。
▲五七秘制鸭头
▲五七秘制鸭掌
下酒神器,约几个好友看场球赛,或是吐吐槽,酣畅淋漓。麻辣的鸭头入味,嗦一口,再来一口啤酒,只想停留在这美味的一刻。
▲蔬菜沙拉
酸甜爽口,搭配独特的酱汁,酸味不冲,餐前吃又特别开胃,老板很“心机”了,这下龙虾少说得来两斤。
工业风的餐厅里,老板还加了许多绿植装饰,每个小空间里宽敞而明亮。
五七油焖大虾
人均:100元
电话: 0551-65363557
营业时间:11:00~24:00
地址:黄山路与怀宁路交口向东150米1912街区东区
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