熟悉的吃货想必早就一眼认出来，这种老北京炙子烤肉在合肥其实不太常见。虽不是同一家店，但炉子还是那个炉子。炙子烤肉开始是用铁条钉成圆铁板，再将肉类腌过之后用松木烤。
不过现在都是按模具定制，松木也大多换成了无烟炭。铁板受热均匀，加热的速度也更快，望眼欲穿的等肉熟的情况在这里基本上很难看到。
烤肉之前铁板要先刷上油，稍微烧的热了之后，肉再放上去烤，粘锅这种事就是完全不存在的了。刚接触到铁盘的时候肉就会发出滋啦滋啦的声音，瞬间就勾的人开始流口水。
由于铁盘加热快，要记得及时给肉肉翻身子，排烟器也很给力，即使有时候油滴进炉子里，也是秒吸，完全不担心沾一身油烟味儿。
硬件设备都到位了，肉也坚决不能含糊，这满满一桌子，减肥的人看到要提起刀了。
五花肉
爱烤肉的人绝不能放过的就是五花肉了，不管怎么黑，死忠粉就是不变心！
瘦肉肥肉相间隔着，刚放上烤盘，能看到油脂顺着肉满满渗出。肥肉要烤到把油都逼出来，吃起来第一感觉一定是焦脆。
而且性价比还很高，每盘肉打完折才20块左右！
招牌肥牛
肉看起来肥瘦均匀，瘦的多了容易发柴，这样的刚好，既稍有油润感，又完全不会觉得肉太肥。
肉放在铁盘上立马就缩紧了，浓郁牛肉味儿带着淡淡的葱花香，蘸酱料会有些稍甜。
麻辣鲜牛肉
不仅火锅能有麻辣鲜香，烤肉也能get到。牛肉切的薄，腌制过程中辣椒粉可没少放，因此更入味些。
很快烤熟后，顺着辣椒香就迫不及待的放进嘴里，嚼两口，立马开始猛嘬饮料。觉得不够辣的，还可以再蘸点干料碟里的辣椒粉。
鲜牛肉
麻辣鲜牛肉看的不爱吃辣的人馋死了，老板娘特地准备了原味的牛肉。
腌好的牛肉放在铁盘上烤过后，更能尝出牛肉本身的鲜香味。火候要是掌握的好，牛肉绝对是一口接一口停不下来！
招牌肥肠
肥肠本身就是卤好后再腌制的，烤太久会有些老。内里处理的很干净，不会有很重的腥气。
老板娘特别提醒：烤肥肠的时候别忘了来盘青椒一起烤，至于为什么，尝一筷子只能说是最佳CP了！
大青虾
虾个头不小，强迫症喜欢整齐的码好。
鲜鱼片
怕有小刺但是又拒绝不了鱼肉的，它一定是首选。
鲜嫩肥美，肉质也不会松散，巴沙鱼肉烤过后可能会让你忘了之前吃过的肉吧。
无骨鸭掌
鸭掌已经先煮熟，去骨后还连着筋，用调料简单腌制后再烤已经尝不出什么腥味，咬起来咯吱咯吱的，简直是懒人专属。
掌中宝
每次啃鸡爪，最爱的就是中间的掌中宝，似脆骨一样的口感，但更好嚼一些，偷偷把这一盘都承包了~
鲜鸡胗
鸡胗要在铁盘上摆满了感觉才过瘾，脆嫩又不失韧劲，点它的可不比那些肉肉少。
培根卷
好像他俩总是被组合在一起，默认的黄金搭档。
自制肉冻
肉冻做的晶莹剔透，肉皮Q弹嫩滑，辣味儿也刚刚好，先补一波胶原蛋白。
炒米条&脆香饼
怕吃不饱的，可以再来点主食，炒米条很有嚼劲，不过有的吃货还是会喜欢软糯一点的口感。
脆香饼趁热的时候咬一口，薄而脆的外皮还带着清脆的声音。
他家之前因为环境整改，一条街都被迫关了门，好多吃货来了都失望而归，没吃到这口肉急的呀。好在现在已经重新开张，口味上也改进了不少。
店面整体不大，但是五脏俱全，没有太多华丽的装饰，却让吃饭的人感受到亲切与随性。
而且！在这家店吃烤肉
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666的不行！
1. 店内位置不多，可能会有排队等位、拥挤的现象，建议尽量错开高峰期。
2. 由于炭是现烧，炉子上的可能会比较慢。
3. 店里人手不是太多，服务如果不太周到，还多体谅。
到店出示此文
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营业时间：10:00--23:00
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