这大半年里，哥吃遍了不少合肥的老店，有的是早有耳闻，有的是心中私藏，有的是粉丝种草，口味其实也秒杀了不少餐馆。这些老店没有什么宣传，基本上就靠着味道一传十，十传百。你要说合肥没有好吃的？呵呵，哥忍不住要diss了。
每次不知道吃什么的时候就会来这些老店转转，回去的时候肚子都已经撑的塞不下。小到粉丝，大到土菜馆，哪有什么好纠结的，好吃的遍地都是！
炸串、烫串类
人均：8元
地址：蜀山区西园新村西园湖畔
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哥安利过你们之后，队排的都看不到头，什么时候连吃炸串都要排这么久！也是怪他家太便宜，价格没有太多变化，周围的人也就这么吃着长大。
素鸡、腐竹、年糕这些大概是必点了，五块钱2个的炸鸡翅，你让金拱门情何以堪！外酥里嫩的里脊肉更是好吃到犯规，抹上甜辣酱之后再趁热咬下去，长大了也没能戒的了这一口啊！
人均：10元
地址：红星路与舒城路交口向北50米
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老城区的人们经常会去的一家，店面很小，路边能看到不少捧着盘子美滋滋吃着的。
炸里脊吃多少都不嫌多，腌制好的肉本身就有一丝鲜甜，涂酱之后，软嫩的口感加上适中的辣味，不说了，老板再来5串！
除了炸串他家还有烫串。由猪骨熬的高汤调制的酸辣酱，汤底每天都会换成新的，味道比汤汤水水的麻辣烫好太多！
人均：15元
地址：长江路148号（百货大楼与中国邮政局段雅戈尔旁）
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不少粉丝都说这是小时候陪父母逛百货大楼的交换，这么多年还挤在这小缝里，但老板也还是原来的老板。
他家最有名的是里脊肉，别的素菜相比就比较普通了。里脊肉炸过焦而不干，有肉的韧劲毫不松散，重口的推荐抹酱！
人均：10元
地址：蜀山区合作化北路与淠河路交口向西200米（淠河路支巷内）
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老板娘每天推着小推车，定时出现在巷子里，他家专注于烫串。
清一色的素菜串，在锅里烫熟后再过一遍自己调的蚕豆酱，口味偏咸，吃完记得找老板要几勺汤。
粉丝、小吃类
人均：9元
地址：长江东大街与南陵路交口往北200米
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这可能是合肥最早的砂锅粉丝了，从1992年一直到今天。风雨里究竟卖了多少碗，可能连老板都记不清。从爷爷辈到孙子辈，这一家三代人不知道养刁了多少合肥吃货们的嘴。
他们家比较特别的是，用芹菜末代替了常见的香菜，粉丝顺着喉咙一路暖到胃部深处。粉丝里的牛肉特别有劲道，一点也不柴。如果细细回味起来，还有一点淡淡的中药味儿。
人均：8元
地址：舒城路福建千里香馄饨旁
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一开始做的是葱油饼，后来做鸭血粉丝后还有不少老客特地跑来买点饼子。
一份的份量足够普通女生吃一顿了，不过还是配着饼子才自在。鸭血块头大，烧的嫩又很入味，一点腥味都没有，价格也很合适平时逛吃逛吃。
人均：10元
地址：青弋江路与宿松路交口向东100米南园新村菜市场内（一店）
天鹅湖万达金街三楼4-301（二店）
从南园的第一家店，到如今也开了几家分店，合肥凉皮界的巨头，提到凉皮就不得不说他家。
凉皮薄透有韧劲，卤汤咸香，面筋得另加，加点辣椒，夏天就靠它续命了！
人均：20元
地址：宿州路与长江路交口国元证券旁
这个鱿鱼铺二十几年前根本没有名字更别说店面了。仅凭一个小摊铺起家，没想到红极一时。
说句老实话，如果以色的标准来评价，这盘鱿鱼是不太合格的。但是鱿鱼口感劲道，土豆绵软，脆弹有嚼劲，肉饱满，多汁，酱汁的鲜香把鱿鱼本身的味道提到最高度。
家常菜、烧烤类
人均100元
地址：三孝口光明新村6栋107号（教堂巷内）
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藏在三孝口居民楼里的排档，经常来了都是一座难求，菜摆在架子上，看着点没毛病。
来的人基本都要点份牛杂，用料是简单粗暴的好。不仅肉烧的软烂，牛百叶和牛肚都透着一股脆弹劲儿，没有一点腥味。
人均：35元
地址：长江东路18号（长江批发市场对面）
阅读量28308
它可以算是合肥近代餐饮百年历史中的缩影，也可以算是很多老一辈合肥人的记忆，确实有不少年头了。
风干的牛肉好吃到炸裂！咸鲜浓郁、层次丰富，主打的是地道的老合肥口味。
人均：50元
地址： 男人街2号楼（男人街往里50米左右）
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在合肥炸鸡烤鸡遍地都是的今天，他家就靠一只三黄鸡杀出重围，老板70多岁还经常在案板上切鸡。
鸡肉经过特殊处理后，肉质紧实嫩滑，带着些鲜甜，鸡皮入口脆弹，毫无腥味，用筷子戳一戳，都能感觉到那股弹性。
人均：20元
地址： 舒城路与红星路交口（省政府宿舍旁）
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原来老板是个婆婆，后来年纪大了就交给媳妇经营。这一锅老卤，也就这么不停加肉、加料，煮了30多年。
正宗的麻鸭，活鸭现杀后洗净腌制，熏烤后再卤制，整个过程要一天多，老板是真不嫌麻烦，偷工减料在这是没有的事。
人均：50元
地址： 和平路安纺二村三号门内
阅读量28359
东门烧烤界的扛把子，从每天6点多到凌晨一两点，人满满当当就没断过。
烤五花肉点的人最多，肉切的薄厚均匀，肉微微带着一些蒜香，肥肉把油都烤出来了，一点儿都不腻。
主食类
人均：10元
地址：庐阳区上城国际新界超市商123（凤台路店）
（分店多，不详写）
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家族产业，分店可以说是遍布合肥了。去的包河区的这家连门头都没有，好一通找。
面在嘴里咬起来格外劲道，带着牛骨汤和辣油的汤，每一根面都不能放过。吸溜就是一大口，再夹几块牛肉，带着一股子豪迈劲儿。
人均：9元
地址：近蒙城路白一巷
阅读量27393
铺子是临街的十几个平方，不忍吐槽真的破啊！房间里也有三五张桌子。汤料摆放在外，提前一天熬好的牛肉汤底，香味扑面而来。
面条则介于有劲道和绵软滑顺之间，牛肉炖的软烂而入了味，浓郁的牛肉味掺和着喷香麻辣的汤汁。
人均：10元
地址：颍河路与新蚌埠路交口东200米
阅读量27225
走在马路上远远就能看到面店的招牌，店面不大，外头围了一圈人等着取号。
面粗细可以自选。牛肉不是特别多，吃一块下去牛肉是越嚼越香，不过面的弹性有些欠缺，入口顺滑但是口感偏硬。
人均：12元
地址：桐城南路与太湖路交口向北50米
阅读量31831
不太大的店里到处都是岁月的痕迹，确实，如果没有这些标配，你都不好意思说是合肥的老面馆。
面粗细均匀有弹性，入口顺滑柔软，也没有因为碱太多而发硬。至于牛肉，就是合肥典型的回锅牛肉做法，大块的牛肉煮熟，然后切片再红烧或者卤制，香辣入味。
人均：25元
地址：舒城路牛杂馆旁巷子内
阅读量17304
在舒城路拐进去的一个小巷子里才能找到，是温馨的院子和整洁的桌椅。
他家虽然人均稍高，但是每次吃锅巴都想疯狂打call！米丝毫不会黏锅，锅巴薄而金黄，用勺子一戳就能感受到那股酥脆劲儿。
甜点类
人均：20元
地址：舒城路与红星路交口南30米
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它可是老合肥人的心头好，去红星路必定要从他家拎点东西回来。
奶酥蛋糕不甜腻的温厚口感，绵密，湿滑，有浓浓的鸡蛋香和牛奶的醇味。最想念的是他家以前卖的瓜子薄饼，不知道还有多少人记得！
人均：10元
地址：蒙城路与霍邱路交口
阅读量37114
可能是合肥最便宜的面包房了吧，以前在江淮剧院旁边的时候，每次都要缠着爷爷奶奶给买。
经典的豆沙面包也没涨太多，还是亲民的1块钱。刚出炉的面包，飘着温热香甜的气味。豆沙都是自家炒的，颜色深而浓，吃起来格外细腻。
很多小时候的味道，都在城市的建设和发展中，慢慢的被淹没，慢慢被替代。尽管各种菜系、各种口味的餐厅不断涌现，却总觉得城市的角落里，不能没有了他们。在这座城市里，从来不缺少欣赏他们的存在。
也许幸福感并非要去多华丽的餐厅，才能品尝；不需要多昂贵的价格，才能拥有。就像这些不起眼的老店，也许不记得名字，只记得它在哪里，只尝过它未曾改变的味道，其实就很安心。
大概人与食物的牵绊一旦融入感情，便再也割舍不了。
| 吃货话唠 |
上面这些老店你都吃过哪家？
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