每个人都有自己心里的那个老地方
“下楼，我在老地方等你”
“明天早晨，我们去老地方吃锅贴”
“今年过生日，去哪里聚，老地方走起啊”
......
一家拐角处的小店
两张木桌子，几把旧椅子
默默开了16年，从未搬过家
营业到凌晨2点
夜猫子也有可以觅食的地方
大多“老地方”，都是记忆中总有一个无法割舍的老味道，即便再过十几年，二十几年，吃起来还是和小时候一模一样。
已经记不起第一次在他家吃炸串是什么的时候了，只记得孩提时候，每次哪儿不舒服都要去省立医院看看，大人们都会随手在这买两个炸串堵住吵闹的小嘴。小时候的小情绪，看完病吃一顿好吃的解解馋就好了。
那时候商之都还没有改造，窝在拐角处的这家小店，只有两张木桌子，旧旧的椅子，连个遮风挡雨的棚子都没有。
一晃这么多年过去，商之都和以前也大不一样，附近新开的商铺不少，但似乎总少了一些感觉，依然是这家店，还能吃到小时候的味道。
合肥好吃的炸串不少，动辄就是开了十几二十年的老店，但这家却印象最特别，因为它是唯一到凌晨还没有打烊的。一到晚上下班点就围着一圈人，即使现在是冬天大家也不觉得冷，说到底，别人给你的关怀，哪能比得上去老地方吃炸串，虽然坐在外面有点冷，可是吃的心里暖。
1
宋阿姨和赵叔叔共同经营的这家麻辣串，一做就是16年。
店铺时间从上午10点经营到凌晨2点，年轻人都很难坚持。“阿姨，每次来都看你一个人在忙，累不累啊？”“你叔叔有他自己的事情，我一个人忙得挺开心的，不累不累！”
洗食材，腌制食材，穿串，制作酱料.........这些看似很简单的小事情，但是每天都要重复做这件事情的时候难免会让人心烦，但是宋阿姨依然笑容满面，热情的招呼着每一位顾客。
“吃什么？”
“甜酱还是辣酱？”
“在这吃还是带走？”
......
虽然橱柜前围着一圈人，但是你说啥宋阿姨都能记住。
16年过去了，小赵麻辣串一直在这里，从来没有换过位置。每次和朋友说到小赵麻辣串的时候，大家第一句话都是：“天啦！他家还在啊”。第二句话：“哪天我们一起去吃啊！”
别减肥了，肚子里囤点油水，才不会害怕这愈走愈近的冬天啊。点上十几串，吃出了杠铃般的笑声。
2
炸串中一些食材需要提前放进卤汁里卤制，另一些食材需要加入咖喱粉腌制，这大概就是小赵家炸串之所以好吃的灵魂之一。
食材再好，也比不上酱料的提香味，感觉很难找到第二家，这就是小赵家灵魂之二—酱料。
这麻辣串的用的甜酱和辣酱，自己在家里是做不出来，全靠宋阿姨的独门秘诀。辣酱里放了芝麻和辣椒粉，甜酱则是加了芝麻和白糖，不说别的，虽然都是简单的食材，但做出的酱料就是一个字“香”，辣酱够味，辣的直嗦嘴巴，但依然一串接着一串。
炸串的种类很多，素鸡，腐竹，海带，年糕，里脊，火腿肠，金针菇，土豆片......这些都是大家经常点的。
强烈推荐火腿肠和里脊肉。花边状的火腿肠，小时候的最爱，每次都要带那两根，花边部分炸的脆脆的，外焦里嫩。
提前已经用咖喱粉腌制过的里脊肉，即便是高温油炸过，依然很嫩，裹上半甜半辣酱，吃完后嘴巴里还留有芝麻的香味。
他们家的藕和别的家不一样，不包裹面粉，吃起来脆脆的。
不论下班早晚，都能吃上滚烫的炸物，虽然有时候要排队，但仍然会有很多人来着个小地方点上几串。
“我们一开始是做卤菜店的，生意一般，想到合肥人爱吃炸串，便开了这家店，只卖炸串！”“菜单也在有变化，素菜和荤菜都比以前多了，毕竟来吃的都是老客。”
不忙的时候宋阿姨一边穿串子一边说着。
物价上涨了，小赵家麻辣串的价钱也跟着涨起来，现在一串素鸡都要1块5了啊！但是来吃的人依然多。宋阿姨说现在好多的东西越来越多，生意也比以前难做了。但是从来没乱收过别人一分钱。
3
橱柜上放着宋阿姨自制的小瓶麻辣酱，电饭锅里适时宜的放着加热的饮料。
食物的种类再怎么变化，但是小时候的味道还是留在我们心里，吃再多次也不会腻。
20串虽然比较油，但是想吃的时候，吃一顿还是蛮解馋的。
从上午的10点到凌晨的2点，每天都有很多人来到这家小店。入冬的人和动物一般，总是懒洋洋的，唯有吃到了一口热食，才觉得又能悠悠的醒转了过来。大多时候食物带来的温暖，会一直让你记住，像一颗放光的太阳。
蔡澜曾说，好吃的都是不健康的。可有时候我们就好这一口。而我们也总是习惯性去老地方吃东西，是因为这里总会保留着属于我们的的情怀，我们小时候的回忆。
小赵麻辣串
人均：15元
营业时间： 10:00-02:00
地址：庐阳区宿州路商之都对面
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