这家只做正宗的成都火锅店
一锅牛油锅底立身火锅江湖
菜品上桌要乘船
还要劳烦诸葛老先生亲自压菜上桌
开涮前还得先干一杯酒
……
天王嫂昆凌都忍不住从台湾飞来打卡
是什么引得天王嫂疯狂打call
是爱么？责任么？
其实是……
精讲细做的口味引得大家狂打call
必做①：锅底必须要成都空运来的
锅底是火锅的灵魂。成都空运来的火锅底料，就算是中辣，也能让你辣的质壁分离。敢说这锅底你在合肥找不到第二家~
必做②：还要加上一块牛油
除了本来的牛油锅底外，还要另加上一块生牛油。火锅很强调锅底的厚重和回味，但像这样当面放进锅底的还是少见。
必做③：开火后要倒酒
每个锅底煮开后，都会倒入1壶白酒、1块生牛油。牛油可以让香味更浓郁，白酒的酒精慢慢挥发掉后，则会越煮越醇香。这火锅hin醉人~
干红椒、花椒在高温下火热的翻滚……对不起，年初说好的减肥？不存在的！
1
四盘菜就撑下一张桌子
翻江毛肚
诸葛亮手摇羽扇站立船头，亲自押送一船毛肚乘风破浪而来，光是这阵仗就已经够震撼了。
川渝人下火锅，多以内脏为主，毛肚什么的都是必点菜品。大家一起涮煮大片的毛肚，是每次吃火锅必备的仪式感。
什么“七上八下”、拿秒表掐时间的涮法，在精品毛肚前都没那么重要了，作为火锅控，餐桌上仅有的几片毛肚，想吃拼的还是手速……
侠肝义胆
牛肝一定要吃最嫩的，而且还一定得切得又薄又大，薄薄的一片在锅底烫煮一番都是好滋味。
其实牛肝和干碟才是最搭，辣椒面的颗粒感弥补了肝脏的生涩，只留下绵软化渣的口感。
草船借箭
一艘自带BGM的竹筏缓缓驶来，草船借箭的名字来自造型，还挺有意思，小木船上插满了牛肉串。
牛肉用的是黄牛大腿肉，上桌前的牛肉需要三十分钟不间断码料，这样会让肉纤维松散，更好的入味，肉质也会更加细嫩。
左手刚撸完，右手接着上！左右开工不带停的！绝对的吃一串，种草一把。
山城棒棒牛肉
除火锅外，棒棒军应该是山城的第二大特色。用棒棒军的形象当摆盘，老板的脑洞比王大陆的深井嘴还大
棒棒牛肉色泽自然，笋丝、野山椒、姜丝都被牛肉一起卷入腹中。都是看得见的新鲜。
要吃到平时吃菜都要挑出来的姜丝，尽管吃之前都是一万个拒绝，但是分量少的原因，完全吃不出来一点姜丝的味道。反而是酸笋的味道更加突出，解辣还开胃。
2
哪一盘都不能少
码头霸王骨
排骨下火锅还真不多吃，精选小直排，腌制后放在辣椒油里，让辣油渗透进肉缝里。
排骨块比较大，可以在刚锅底刚开的时候就下锅煮。经过多层腌料后的排骨，粉质感稍微重了一点。但是小孩子应该会喜欢这种韧里带糯的口感。
精品千层肚
千层肚是吃火锅必点之一，大部分莽娃儿都是直接一盘丢进锅，烫好了直接一筷子全部夹起来。
千层肚每个须须都像是春天的微风，轻柔地划过舌尖，不一定很嫩，但是一定是最顺喉。
劲爆牛肉
作为一个肉食动物，肉要大块大块的吃才够过瘾，但作为一个成都的肉食动物，肉要又麻又大吃的才够过瘾！
牛肉人工擀制，裹上秘制炒香过的辣椒及辣椒面，入口麻香。看着这些被粘的严丝合缝的辣椒，竟有点莫名兴奋的挑战欲！
瀑布肥牛
肉食控点这盘肥牛卷就没错了，反正我们这种食肉兽，无论哪种肉都吃得出其中的独特滋味。
一筷子沉甸甸的，相较于薄薄的雪花肥牛，这种稍厚的质感更获得大众喜爱。
30秒就可以拎出来，不需要烫到非常熟，趁鲜嫩吃。这种牛肉的最大特点就是油脂分布很均匀，口感也会比一般的牛肉更加鲜嫩。
太极虾滑
这可能绝对是虾最“好吃”的时候，因为不用自己去头剥皮，绝对的懒人福利。
虾滑一半是调味过的一半是原味的，可以混在一起下到火锅里。
虾丸大小全凭心情。人多就小一点，每人都有份。即使是吃到十分饱，也还能再吃进去几个。所以虾滑是绝对不会被浪费的食材。
水晶鹅肠
锄禾日当午，鹅肠配毛肚。谁知盘中餐，全在锅里煮。没有鹅肠的火锅，哥是拒绝的。
第一次吃过鹅肠后会立马舍弃鸭肠，因为鹅肠更宽，更脆，入口更顺滑。唯一不好的就是好容易断，下锅前一米长，捞出来只剩筷头的一厘米。
舌中玫瑰
牛舌的造型比较精心，卷成花儿的牛舌，都有点不忍心下锅破坏造型。
谁让自己是吃货一枚，再美丽吃到嘴里才是王道啊。麻溜地涮几下，谁吃谁知道！
精品雪花肥牛
如果碰到吃火锅接受不了内脏类，那也只能！只能！大口吃肉了！
快速涮两下就捞出来，雪花肥牛的雪花纹理像大理石纹路一样镶嵌在肉里。咬一口麻辣肉香。
鸭胗
鸭胗没有鹅胗大，但口感要比鹅胗更脆一点。
把一块儿肉切成绽放的小菊花真的非常体现刀工~ 鸭胗的挂油力度也不容小觑。怕是苦了要减肥的妹子……
牛板肚
牛板肚是提前卤煮过的，所以下锅烫煮入味就可以qie了~
牛板肚比起块来说，切的比较薄，咬下去不像块状那么赶口，但吃起仍是脆er脆er，有滋有味。
秘制酥肉
小酥肉的特点就是香酥、嫩滑、肥而不腻，蘸上特制的辣椒粉，一口一个停不下来，分分钟就光盘。
桃花醉
这家店有三“醉”，一醉锅底，二醉意境，三醉则是在这杯桃花醉了。鸡尾酒调出的桃花酒，酒精度数很低，女孩子们也可以大碗喝酒了。
3
这家店装修有点走心
火锅始于码头，而码头故事的装潢就是基于旧时码头模样设计的。
木质门窗、水帘帷幕，到底是在游船中，还是身处码头~
虽然店开在美食聚集的后街，但这家店无疑是一匹新晋的黑马。上至90岁的老人，下到8岁的小孩都是他家的忠实粉！
吃遍了千篇一律的火锅，把这家店推荐给朋友，然后就等着接受他们的崇拜的眼神吧！
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福利
3月11日~3月15日（试营业） 菜品7.8折
3月16日~3月18日（正式开业） 菜品5.8折
3月19日~3月22日 菜品6.8折
3月23日~4月2日 菜品7.8折
（以上活动不包括酒水、锅底、蘸料）
以上所有福利报名方式：
请在公众号对话框发送“醉”参加报名
醉码头火锅
人均：80元
营业时间：10：00~02:30
电话：0551-65266066
地址：万岗路后街商圈E5-6号
(后街招商中心斜对面)
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