合肥大大小小的龙虾店少说几百家
但有记忆点的始终就那些
而这家店绝对是龙虾中的异端
盱眙龙虾出身，居然在合肥横行11年
龙虾最小7钱，最大可达1两5
吃惯了十三香，还有合肥独一的十八香
3层独栋，730㎡，撸虾也有情调
还有时下最火的
抖音同款
火了11年的盱眙龙虾鼻祖！
如果你是个不折不扣的龙虾党，元一名城的这家11年老店，你一定不陌生。
大家都知道，在合肥，名气响的龙虾通常是本地做法，外来客能脱颖而出11年，一定有几把刷子。
凤凰城店
选址几经搬迁，从元一到凤凰城，再到如今的天鹅湖，按理说，老客都流失的差不多了，但这里，多是回头客生意。
老板本人
毕竟，11年来，虾源有保障，口味也不曾改变，每份亲自下厨，高峰期一个人调教8口锅！
11年不变的龙虾品质！
去的时候是下午四点，老板正在门口挑虾。
“老板，挑虾还得你来啊？”
“11年都是我。我不敢说自己比别人味道好多少，但虾的品质绝对敢打包票，这是原则”
他朋友圈里记录着，曾经有一天扔了10斤。
10斤能卖小一千块钱呢！但你会给家人吃不干净的东西吗？老板把老客当家人。
现在虽然还没到龙虾旺季，但品质始终如一。毕竟老板来自盱眙，家门口的洪泽湖更是享誉全国的龙虾基地。
每只龙虾的规格不低于7钱，最大的至尊款甚至能达到1两5！很多大老远专程过来的朋友，就是好这罕见的一口。
龙虾品质好，洗刷也不能掉以轻心，上桌前，每一只都严格遵循白腹美的标准。
经典口味一个都不少！
合肥唯一·十八香
在合肥，锅巴和龙虾的搭配通常存在于蛋黄锅巴龙虾中。
这里不得不佩服老板独创的十八香，仅仅比比传统十三香多了些秘料，便能圈粉无数，明白一介盱眙小生为何能叱咤合肥10年。
烧好后的小龙虾皮薄，肉感十足，三下两下就能轻易剥开。烧汁已完全入味，更辣更香更重，非常符合本地口味！
我这还是中等规格的极品虾，品质足以让普通虾瑟瑟发抖。
虾的品质究竟如何，剥开后看看虾黄就知道了，这种吃起来有真实的满足感！
放大这十八香底料的魅力，锅巴是点睛之笔，上桌都是抢的节奏，我甚至可以为了它放弃龙虾！
偏爱嘎嘣脆口感的请直接蘸汤，个人更喜欢泡得软一点，更能细致品味汤底的立体口感！
老客力荐·十三香
吃货都知道，盱眙龙虾最著名最有影响力的就是十三香。如今遍布全国的十三香龙虾，都得拜江苏盱眙为鼻祖。
这次选的是最高品质的至尊龙虾，单只净重可达1两5，拿在手里都是沉甸甸的！
个头比4.7吋iPhone还大，虾钳甚至有点澳龙的即视感...
实拍图，不是抽完塞回去再拍的
虾子更大，轻轻一抽就质壁分离，可见肉有多弹多新鲜，秒杀那些一剥就溃烂的死虾。
相比较而言，十三香比十八香味道淡不少，而且多了一丝鲜甜。裸手剥壳，都得嗦两下手指。
配菜还可以加面筋、莴笋、年糕等
十三香还有个亮点，就是配菜土豆，完美融合在底料的香味里，又软糯又好吃，反正土豆是个跟谁都百搭的神奇物种。
人气爆品·金汤蒜蓉
汤底金黄的卖相和菜名毫无违和。蒜泥口味清淡一些，吸收了蒜香，和虾肉的鲜甜完美结合。
如果嫌味道不够重，淋几勺汤汁，连着蒜蓉全部嗦进口中，别提多带劲儿了！
当然，疯狂剥龙虾的同时，也别忘了身边的女票，效仿下抖音同款，那么真爱无疑了。
吃完虾，汤汁也要物尽其用。追加一份面条，才能体会到这道菜的精髓，不夸张地说，我一个人就能解决这一盆。
是龙虾店，但远不止龙虾！
龙虾和烧烤，是夜宵界的好基友。只能携手出入高级饭馆的叫饭搭子，愿意放下身段在路边撸串的才能称之为朋友。
羊肉串和脆骨是每个行家的必备之物，好的食材才能做出好的烧烤，轻重缓急的调料则抬高了整体的精气神。
我原以为荤肉素菜就是烧烤的全部，直到我来这家店才发现错了，你还能吃到更加滋补的高蛋白。
龙虾店里卖飞饼的不少，但由印度人操刀的屈指可数。10余种口味现点现做，吉米都能满足你。
老板聊起了他俩的邂逅史，那是一个明媚的午后，吉米在恒河边多看了他一眼，便义无反顾搬去了他所在的国家...
担心光点龙虾扫不爆，这里还有各种接地气的徽菜和湘菜，我随便点了几道，都很下饭。
辗转三地，人气只增不减！
在元一老店打过卡的一定都懂那种等位之痛，因此，老板一跺脚包下这座3层独栋，环境也是时尚明快不少。
没想到的是，还是要等位，要知道现在才4月！
装修绝对能登大雅之堂的包厢，虽然多达11个，但不预定，90%是吃不上的节奏。
需预定
能吃上的，一般都选最近朋友圈的高频网红——龙虾宴，完全属于龙虾党的狂欢！
当然，抢不到座位也别怕，可以外卖啊，想想看等到世界杯，边看球边扫虾，快活的一比吊糟。
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