自从办公室搬到四行仓库,大门口是这样。
后门有家是食堂,画风长这样。
从门头看,似乎……并不想去?但闻佳老师天天去,然后变成了全公司的食堂。
闻佳老师风雨无阻的食堂,原来是有故事的。
十几年前(划掉),闻佳老师还在汉口路的报社工作,这里就是据点。这么角落的小饭店,一到小龙虾的季节是要订位的。
小龙虾的季节悄悄来到
是时候让它隆重登场了
最喜欢白灼做法。蘸料配了碟姜末醋碟子,有点像吃大闸蟹的意思。
白白的腮,黄黄的膏,小龙虾,我的爱!
处理得很干净,光是水里煮一煮,就已经很艳光四射了。
肉质鲜有弹性,没有腥味。蘸醋这种吃法很妙,有点像在吃螃蟹肉,回味带着丝丝甘甜。
小龙虾来自阳澄湖,每天整筐整框地送来,店里有个大冰柜,专门用来放小龙虾。
给小龙虾来点配菜?
天天吃,选了这些菜出来,都给你列好了,其他乱点踩坑不管~
没有小龙虾的时候,我们最爱酱油河虾!
再用酱油水和蒜蓉滚一滚,壳松肉弹。
轻轻一抿,虾肉和酱油鲜甜完美融合,赞美!
盐水和油爆的,就没有那么好吃,可以不点。
酸汤肥牛很下饭。肥牛片滑嫩入味,挂着汤汁明艳动人。
中国烹饪大师毛水生老师教过酸汤肥牛的方子:勉强同意,我的肥牛分你一半 店里的味道和自己做的很像。用最好的原料,名厨的方子,自己做过一遍,知道食物最好的标准,建立味觉基准线,才能在餐厅里分辨食物的好坏,会下厨才能吃懂餐厅!
辣得分外通透,汤里又有酸味来开胃和提鲜。
真是忍不住
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浇一碗白米饭:
店里的招牌菜,阳澄湖大鳊鱼。鱼先煎后红烧,浓油赤酱的本帮菜做法。若是师傅发挥出色,很下饭。
鱼肉皎洁,鲜嫩肥美。
最后快速说下不常点的素菜,毕竟肉那么好吃。
手撕包菜,火候掌握得很好,包菜刚刚断生,加一点生抽,脆甜脆甜的。
草头炒鸡蛋,鸡蛋很香,就着汤汁很适合下饭。
草头这个季节有点老,光点一盆小葱炒鸡蛋也不错。
还是忍不住想要吐个槽
这家餐厅的名字是「 北士大酒店 」,地址点评上搜。专程跑一趟可以是为小龙虾,在附近上班当食堂打开也很合理。
生意很好但服务一般,食材不错但大厨偶尔会出岔子,红烧鳊鱼过淡,或者草头鸡蛋很咸的这种情况,大概 10 次里遇到过 1、2 次,供你参考。
除了以上推荐过的,千万不要因为好奇心点些奇怪的菜,比如菠萝烤河鳗,端上来是这样:
研究员:黑人问号???
以及投诉这家餐厅区别对待!
闻佳她试过油焖茄子鳝丝,觉得鳝丝没有存在感,就让厨房给做油焖茄子。画风是这样:
但我们要求吃,是这样的,油汪汪。摔!
毕竟,小龙虾才是真爱!
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