打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
每个上班族都有一家自己的食堂,安放那个 12 点半饥饿的灵魂



自从办公室搬到四行仓库,大门口是这样。

后门有家是食堂,画风长这样。

从门头看,似乎……并不想去?但闻佳老师天天去,然后变成了全公司的食堂。


闻佳老师风雨无阻的食堂,原来是有故事的。

十几年前(划掉),闻佳老师还在汉口路的报社工作,这里就是据点。这么角落的小饭店,一到小龙虾的季节是要订位的。


小龙虾的季节悄悄来到

是时候让它隆重登场了


最喜欢白灼做法。蘸料配了碟姜末醋碟子,有点像吃大闸蟹的意思。

你能想象,大中午在食堂撸小龙虾的场景嘛?我们就是这么干的!


白白的腮,黄黄的膏,小龙虾,我的爱!


处理得很干净,光是水里煮一煮,就已经很艳光四射了。


肉质鲜有弹性,没有腥味。蘸醋这种吃法很妙,有点像在吃螃蟹肉,回味带着丝丝甘甜。


小龙虾来自阳澄湖,每天整筐整框地送来,店里有个大冰柜,专门用来放小龙虾。

研究员以前自己鉴定过小龙虾:自己做小龙虾:会买就会烧!这家的小龙虾除了壳略厚,其他都很不错。


给小龙虾来点配菜?

天天吃,选了这些菜出来,都给你列好了,其他乱点踩坑不管~


没有小龙虾的时候,我们最爱酱油河虾!

酱油做法,先下锅爆香,油温很对,虾壳软,虾肉一只只白白的香嫩无比。


再用酱油水和蒜蓉滚一滚,壳松肉弹。



轻轻一抿,虾肉和酱油鲜甜完美融合,赞美!

盐水和油爆的,就没有那么好吃,可以不点。


酸汤肥牛很下饭。肥牛片滑嫩入味,挂着汤汁明艳动人。

中国烹饪大师毛水生老师教过酸汤肥牛的方子:勉强同意,我的肥牛分你一半 店里的味道和自己做的很像。用最好的原料,名厨的方子,自己做过一遍,知道食物最好的标准,建立味觉基准线,才能在餐厅里分辨食物的好坏,会下厨才能吃懂餐厅!


辣得分外通透,汤里又有酸味来开胃和提鲜。



真是忍不住

。。。

。。。。

。。。。

浇一碗白米饭:

酸,辣,香,鲜,一碗饭吃得通体舒泰


店里的招牌菜,阳澄湖大鳊鱼。鱼先煎后红烧,浓油赤酱的本帮菜做法。若是师傅发挥出色,很下饭。

喜欢挑里面裹满酱汁的小木耳吃!


鱼肉皎洁,鲜嫩肥美。

好吃的食物都是酱油色!


最后快速说下不常点的素菜,毕竟肉那么好吃。

手撕包菜,火候掌握得很好,包菜刚刚断生,加一点生抽,脆甜脆甜的。


草头炒鸡蛋,鸡蛋很香,就着汤汁很适合下饭。

草头这个季节有点老,光点一盆小葱炒鸡蛋也不错。



还是忍不住想要吐个槽


这家餐厅的名字是「 北士大酒店 」,地址点评上搜。专程跑一趟可以是为小龙虾,在附近上班当食堂打开也很合理。


生意很好但服务一般,食材不错但大厨偶尔会出岔子,红烧鳊鱼过淡,或者草头鸡蛋很咸的这种情况,大概 10 次里遇到过 1、2 次,供你参考。


除了以上推荐过的,千万不要因为好奇心点些奇怪的菜,比如菠萝烤河鳗,端上来是这样:

服务员:菠萝和烤河鳗没有关系,菠萝就是个摆盘,你们快拿掉,我端走了啊。

研究员:黑人问号???


以及投诉这家餐厅区别对待!

闻佳她试过油焖茄子鳝丝,觉得鳝丝没有存在感,就让厨房给做油焖茄子。画风是这样:

「 红烧个茄子有一点贴着锅边的微微焦香,下饭很开心。」来自闻佳


但我们要求吃,是这样的,油汪汪。摔!

希望以后我也能每到一个地方,就能找到一家我爱老板,老板也爱我愿意为我改菜单的食堂!


毕竟,小龙虾才是真爱!

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
[天天饮食]2011年合辑
深圳最贵烧烤摊,等我存够钱再去吃
一图 | 它是深夜食堂的“灵魂” 总产值已达1466亿
宝宝辅食家常菜攻略!
精选四款吃不厌的家常菜,又美味又香,简单易做
老菜新菜味道美
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服