东区
合肥四大老城区中
工业味最重的一个区
在长江东大街上
有一条路
它贯穿上世纪八十年代统建住宅区
没有围挡的小区和没有外部装饰的四层红砖楼遍布四周，满含老城区市井的味道。这就是南陵路。
许多老店都藏在这里，似乎地理位置就是这些店的标签，从市井的气息就能感受那些老店的岁月。
有些店，他的所吸引你的东西不多，就那两件。却让你一直对他念念不忘。
在上学那会，这还是合肥市第39中，现在已经变成三十八中分校。对面的东菜市，里面总是藏着很多永远吃不够的小吃。
洋葱碎和香葱炸锅后再炒的小上海的炸鸡柳，总是那么的能招揽人气。
还有锅里总是有早就煮好的雪圆，还有阿姨总是问你可要蒜水的凉皮米线，还有，怎么都吃不够的炸土豆片。
经过菜市往南走一小截，看到一个锈迹斑驳的大铁门，店招牌就挂在的门口。以前的红底白字的招牌已经掉色，换了新的。门口的长条桌倚和变了形的圆凳还在那里。
一楼的阳台是罗阿姨的操作间。进门的大房间，老旧长条的桌椅，没有多加粉饰的毛坯房间，有着历史感的木窗，基本成为了老店的标配。
“外卖**号”、“老板娘一份土豆片带走~”阿姨一边帮外卖打包，一边还要掐着时间看锅里的东西。
从小学生到退休的叔叔阿姨，每个年龄层都被阿姨家的小吃圈了粉。就连外卖也一样。
小不一样的“薯片”
刚进院子，就听罗阿姨一句“切什么，到家里坐。”“大份小份啊”
吃了这么多年都没有好好的和阿姨聊几句，总是吃完就走。等吃的空闲和阿姨了起来。这看似没多少的土豆都片一天竟然可以卖掉150多斤的，生意好的时候200斤差不多。
削一百多斤的土豆是什么感觉。罗阿姨说有帮手，每天早上七点多，院子里的奶奶们就带上手套，一边拉家常一边帮阿姨削土豆。
去的时候已经接近中午，奶奶们早已回家休息，只有这干完活还没晒干的手套还挂在这里。
“刚开始削的时候也是经常削到手。”二十多年的功力，让罗阿姨削起土豆得心应手。
为了方便阿姨每天的使用，曾经是木匠的叔叔，专门给阿姨做了个木板，刨子一年一个，这个木板架却一直用到现在。
下锅之前，土豆要在清水中过一下，去掉些淀粉质，呈现出嫩黄色的土豆才可以下锅。
控掉多余的水分，土豆从锅的边缘滑入油中，捞罩来回划几下，防止粘在一起。不用炸的太透，来回再翻搅几次便可以出锅。
土豆本身只有薯类和淀粉的甜味，想要调味必须用到调味料。浓稠到不行的酱料是罗阿姨的“秘密武器”，打开泡沫箱，一大一小两口锅。
红色的是辣酱， 黄色的是咸酱。
不要小看这只有辣椒粉的辣酱汁，虽没有辣油的衬托，但辣味十足。
罗阿姨丝毫不吝啬他的“秘密武器”，两勺酱下来，土豆片就被淹没。
薄到透光的土豆沾满了酱料的鲜香，既有炸土豆的脆感也不失土豆本身的软面。
每次吃完土豆，都会把剩下的汤汁喝掉，厚重还带有辣意的汤汁在嘴里翻滚的时候真的很过瘾。搭配上小上海的炸鸡柳，这口味，化的了。
虽然不是最正宗的淮南土豆片，没有豆饼没有青菜没有海带，但是吃进嘴里的那一瞬间，都是回忆的味道。
鸭血粉丝
只有豆芽和粉丝，不多，三四口就能吸溜完的那种。
一把粉丝，一小把豆芽，烫不过1分钟。当然，不够吃可以点个大份的。
豆芽撇去了青气，清脆爽口。粉丝烫的时间刚刚好，不失嚼劲。浇上鸭血的汤汁，辣中带这一股香气，咸淡将将好。
鸭血上红油香辣浓郁，是粉丝最好的调味剂。能吃辣的让阿姨多放点辣油。保证让你心满意足。
Q弹的鸭血上面满是小孔，虽然没有光滑的好看，但是这小孔里都藏有浓郁的汤汁。咬下去鸭血滑嫩，汤汁在口中炸裂，这感觉简直了。
赤豆糊
罗阿姨自己做的赤豆糊，用料一点都不含糊。旺火烧沸后，改用小火焖2个多小时，赤豆酥烂，再加入小元宵、冰糖。红白之间酝酿成熟悉的软糯芬芳。
大粒的赤豆，糯糯的小元宵，里面还“暗藏”葡萄干，没有齁甜的感觉，粉丝吃辣了，不妨来一碗赤豆糊中和一下。
一份鸭血粉丝一份土豆片，虽不是什么饕餮美食，却承载了一段回忆。
简单的一份土豆片，罗阿姨已经坚持了25年，从24岁的青春少艾到即将年过半百，从小推车到有瓦遮头，都没有离开过这条街。
不大的店面只有罗阿姨一人张罗着，也有忙不过来的时候。临走的时候还有陆陆续续的外卖来取单。来这里吃东西的顾客他们不去挑细节，他们来的是那股让人怀念的味道。
合肥整体在发展，东区也在迅速崛起，这样富有历史痕迹的小区街道即将退出历史舞台。高楼大厦中缺少的人情味只有在这种地方寻找。
也正是这种人情味的地方才会有那些曾经的美好，他们不骄不躁，安安静静的在那里等候岁月的洗礼，等候怀念他们的人前去寻找。
罗家老字号特色小吃
人均:15元
电话：13855184596
营业时间：9:00---20:30
地址：长江东路与南陵路交口向南200米三十八中南陵路分校斜对面
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