不得不承认，哥已经默默的跟上了首批90后“养生”大军的行列。当你们还在龙虾烧烤摊荡漾的时候，哥已经开始天南地北的找养生大餐。都说吃药不如食疗，南方人口味清淡，养生佳品无数，这不就哥就找了家广式餐厅，顺带发了个胖友圈随便夸了一下。
然后，你们又给我淹了！
相对于合肥遍地开花的巴蜀辣锅而言，并不多见的粤式靓汤煲反而格外显眼。从汤底到涮菜，再到小吃，完整的体现出了南方人的精细。 从评论来看，大家对于猪肚鸡而言只知道那几家。
广东人对汤的执着完全可以和四川人对火锅的执着相媲美。他们对老火靓汤的要求。必须经得起时间的淬炼。炖到这汤汤水水里的才是精华。想品广式美味，那就要一场广式的慢生活。
滋补猪肚鸡
皮薄骨软不油腻的清远走地鸡成为汤底的首选，皮脂含量远远低于其他种类的鸡。更健康肉质更加紧实。
再加上汤骨、老鸡和秘制香料包慢炖7个小时，只加入枸杞胡椒等养生食材。乳白色汤汁浓厚香醇，微微的黏嘴，那是胶原蛋白最精华的感觉。
不慌不忙先喝汤
抓一把炒米，淋上滚开的浓汤，先别急着吃，喝碗汤才是正事。
夏天凉的吃的多，再好的肠胃也顶不住。来一份有养胃驱寒功效的汤，把肠胃的寒气全都驱一驱。别嫌弃胡椒味浓，它可是能让你瞬间元气大增。回味一口，光阴都能记住它。
慢条斯理捞肉吃
厚实有质感的猪肚才能成为这锅汤最完美的搭配。肚条不宜太细，一指宽刚好。
等到浓汤沸起，煮熟的猪肚爽脆弹牙，顺带鸡汤，真真是好吃到停不下来！想吃软烂的猪肚，那就多煮一会。
光是一个料超足的锅底，就够吃个半饱。生猪肚不宜长时间存放，长时间存放容易影响汤的口感。一口气全下到锅里，这才是正解。而且这个锅底只要78一份，性价比较高。
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滋补鱼肚鸡
姑娘们，打什么玻尿酸、喝什么胶原蛋白、用什么精华的。不如实实在在的来口鱼肚更痛快。
四大海味的鱼肚在小仙女们眼中简直是美容神器般的存在！
深海大型鱼类的鱼肚才能这般有厚度。胶原蛋白的含量可是猪肉皮的三倍。而脂肪含量远远低于此。低脂高胶原的美容神物怎么能错过。
口感Q弹，且有胶质，一口下去满嘴的胶原蛋白，省下买精华液的钱不说，感觉自己分分钟都能比美李嘉欣！
所以，行气活血美容养颜这些事，还是得要靠食补。
海产品避不了有些许的腥味，煮的时候也不能太久，毕竟富含胶原蛋白，煮化了可就有点暴殄天物。
清干净锅底再涮菜
雪花牛舌
和碳烤时吃的厚切牛舌不同，刨成长条的牛舌片，更容易熟，锅里来回涮两下，变色立马就可下口。
全虾仁的虾丸
名字简单粗暴真的不像南方的温婉。全虾仁的虾丸真的丸如其名。没有过多的淀粉和蛋清的包裹，虾肉清晰可见。
和虾滑相比，真的是大的要命。
手打千次牛肉丸
机器绞碎捶打成泥的牛肉丸，没有纤维的连接，也没有肉筋的掺和，手工摔打上劲的功夫，一口下去，还是比较弹牙。
浓浆炸豆皮
油炸过的豆皮香脆，稍微烫一下，半软半脆的状态是最好不过了。浓浓的豆香混合着鸡汤的浓郁，口感瞬间提升。
四喜好面
南瓜、紫薯、菠菜和小麦。粗粮和蔬菜混合着的面条，既美观又健康。
好香好脆的腊味煲仔皇
吃粤式美食没有煲仔的最后打底，整顿饭吃的都不完整。
泰国的香米，皇上皇的香肠和腊肉。一份有灵魂的煲仔饭理应如此。
香肠和腊肉经过热力的烘烤，腊味的油脂渗透都米饭里一起蒸熟。再浇上让整碗煲仔饭升华的神级浇汁。
拌匀了之后，米饭的焦香中带有酱汁的浓厚和腊味的油香，香肠带着轻微的酒香，盛出一碗，这种感觉真的太美好了。
饭焦的形成简直是挠心般的存在。就像西瓜里最中间的一块，仙贝外面的粉。酥脆的口感真的让人难以拒绝。就算牙口不好的也想多嚼两下。
若要锅底与边缘形成相同的饭焦，火候的掌控至关重要。对温度有精确控制的电炉成就了这香脆的口感。
一层厚厚的金黄甘香饭焦，和香浓的酱汁一起，再搭一块香肠。那股子劲上来，只想扒完一碗再来一碗。
菌香排骨煲仔饭
香菇粒和排骨的组合，让菌菇鲜汁和肉汁掺到米中，满是肉香也是非常的诱人。
三十年手艺藏在小笼里
一份虾饺的诞生，所有动作都是这个拥有30年功力的老师傅一气呵成。
擀皮时刀背按压，麻利中带着温柔。捏褶利索，最后反捏收口，一个虾饺大功告成。这道“广东名菜”，几乎是每桌必点。
个头不算小， 满满当当的塞了三只整虾。口感紧实，整只的鲜虾和笋丁让整颗虾饺鲜到没边。虾肉脆弹的同时，还能感受到笋丁的清爽。
软香不失劲道的金钱肚，纹路之间夹杂着汤汁，真是越嚼越香。蒜香排骨蒜香味道没有那么的厚重，也就是骨头有点多。还有广东人家家会做的金牌凤爪，入口只需牙齿轻轻一划，便皮肉分家，这种嚼劲刚刚好。
文化与美食的碰撞，总是能突出他们独特魅力，更何况是一家代表地域特色的美食。
复古色与金色的交相辉映，呈现出低调却又不是内涵的高雅。几何的瓷砖也总是能勾起对于港式美食的回忆。
可容纳下多人就餐的包厢，木质装饰与金属结构的碰撞，一场老文化与新文化相互交融，更独具特色。
美食总有一种诱人的魔力，尝试过的人怀念那口留香。初尝的人心里带有忐忑，但最终依旧被征服。每一种美食都是一趟旅行，收拾下自己，赶紧出发。
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