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酒，味苦、甘、辛，
少饮有节，养脾扶肝，
驻颜色，荣肌肤，通血脉。
这是一种神奇的液体，
苏东坡在亦真亦假的幻境里，
“把酒问青天”，
李太白在推杯换盏的觥筹交错间，
“月光常照金尊里”，
张伯高在半痴半癫的状态中，
号呼狂走，索笔挥洒……
一次次，又一次次，
为我们带来灵感、点燃热情。
酒文化，
源远流长，
早在商周时期，
饮酒的礼仪就已经非常丰富，
举行典礼，饮酒必不可少，
青铜酒器，就已经有：
爵、觚、觯、角、斝、觥、杯七类。
今天，录斋就借着一大波照片和大家说一说：
｜爵
一升曰爵，
是最早出现的青铜礼器之一。
前有流，是倒酒的流槽，
后有尾，中为杯，腹侧有鋬(pàn)，下有三足，
是爵的基本形象。
流杯口之间还有柱，
有一根的，也有两根的。
或许是提醒饮酒者酒多误事，适可而止？
凤鸟纹爵 西周中期 故宫博物院藏
商 （豕刂）父丁爵 全形拓
｜觚
二升曰觚，
一觚浊酒，
可尽余欢，可别寒梦，
圆形，
长长的脖子，大大的口，
相当于后代的杯。
受觚 商晚期 故宫博物院藏
商 㚔旅父辛觚（全形拓）
｜觯
三升曰觯（zhi，音质），
尊者举觯，卑者举角。
是《礼记》对宗庙祭祀时酒器使用的规定。
这种上位者使用的酒器，
圆圆的肚子，大大的口，
圈足，大多数有盖，形状像个小瓶子，
不同时期有不同的形状：
西周时，还会出现方柱形的，
春秋时，变成长身，形状像觚。
山妇觯 故宫博物院藏
西周中期 臤觯（全形拓）
｜角
四升曰角，
样子跟爵比较像，
就是没有柱，也没有流，
前后都有尾，
有的角还有盖儿，
商代的时候比较流行。
商晚期 父己角 故宫博物院藏
西周早期 父己册角（全形拓）
｜斝
五升曰斝（jia，音假），
大大的口沿边上有柱，
宽身，长足。
《红楼梦》里面妙玉递给宝钗喝茶的杯子就是，
据说，
商汤王打败桀之后，
还曾一度把它定为御用的酒杯呢！
册方斝 故宫博物院藏
商 犬伯斝（全形拓）
｜罍
除了上面说的这五种：
爵、觚、觯、角、斝之外，
还有种盛酒的大器——罍，
商代晚期出现，流行于西周和春秋，
有方，有圆，
方形罍出现于商代晚期，
圆形罍商代和周初都有。
商后期 钩连乳丁纹羊首罍 台北故宫博物院藏
商 亚妇罍（全形拓）
｜卣
卣，(you，音有)，
椭圆形口，圈形足，深腹，
一般有盖和提梁，
商朝的，椭圆形多些，
西周的，圆形多些。
西周早期 父癸卣（全形拓）
｜壶
壶，使用的时间比较长，
从商至汉代，或者更晚，
往往有铺首，虎头、螭、蛇、龟等都有。
形状每个时代有所区别：
商多扁圆，周多大腹圆形，
春秋扁圆长颈，
战国则圆形、方形和瓠形等都有，
样式比较丰富。
西周晚期 颂壶 台北故宫博物院藏
春秋 洹子孟姜壶（全形拓）
｜尊
尊，个头比较高，
是大型或中型的盛酒器了，
也是诗词中最常见的一种酒器：
莫使金樽空对月，
一樽还酹江月，
何时一尊酒，重与细论文?
说得都是它。
按照形体，大概可以分为：
有肩觚形尊、大口尊、鸟兽尊等三类。
西周早期 祖乙尊 台北故宫博物院藏
商 穗尊（全形拓）
｜盉
盉（he，音和），
可以用来调酒，
形状花样比较多，
一般圆口，深腹，有盖，
前有流，后有鋬(pan，音畔)，
下有三足或四足，
最早出现于二里头文化时期(即夏文化)，
盛行于商晚期和西周，
流行到春秋战国。
西周中期 伯定盉 台北故宫博物院藏
西周晚期 季良父盉（全形拓）
｜觥
觥，
虽然在《诗经·周南》里，
就有了对它的歌咏——我姑酌彼兕觥。
却是比较神秘，
到现在，大家也不知道它的真实名字，
觥的叫法，也只是约定俗成。
它，腹椭圆，有提梁，有圈足，
兽头形盖，也有干脆将整个酒器做成兽形的，
还会附一个小勺子，
出现于殷墟晚期，沿用至西周早期。
兽面纹兕觥 故宫博物院藏
西周早期 守宫觥附勺（全形拓）
在录斋今天给大家分享的之外呢，
还有方彝(yí)、枓(dōu)、杯、勺、禁，等等。
这每一种器物，
录斋都放了一张拓片做配图，
怎么样?棒棒的吧？！
这些拓片，都有个共同的名字：
全形拓
拓工呢，也都是大腕儿，
陈介祺，周希丁，
哪一个不是业界的杠把子？
用的技术也是一流，
陈介祺用“分纸拓”，绘图准确，墨色浓淡适宜。
周希丁用“整纸拓”，墨色更考究，图像更立体。
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