南京奥体旁有家开了4年的龙虾店,门脸不大,但人气炸裂。
与一般网红店不同,TA很少出现在社交网络上,更多时候像个宝贝压在蓝鲸人的箱底。
明星大多不让拍照,还好有张吴磊弟弟
但酒香不怕巷子深,N多明星轻车熟路摸上门来,还有这些年去南京奥体的一众大小明星。
如果你在南京打过卡,应该知道,这里有全国首创的芝士蒜蓉龙虾,别地儿吃不到同款。
而现在,TA终于来到了政务区。
Number 1
活虾实秤,有问题免单
活虾实秤是这里的规矩。如果你点了2斤,只会多不会少,更不会在秤上做手脚。
品控严格,每只虾保证鲜活,但凡有一只问题虾,全桌免单。试问全合肥的龙虾店,有几家能做到如此自信?
祖籍盱眙的红虾,每只1两2左右。肉质比青虾紧实数倍,即便凉了也不会出现半空的状态。
看到了吗,虾壳和虾肉间无缝衔接
当然呢,剥起来就稍微要费点心,技巧是先掐一下虾尾,有男票的当我没说。
洗虾环节,老板说自己宁愿专门请个专职阿姨,也不会起歹心,用市面惯用的洗虾粉。
PS:洗虾粉在龙虾行业很畅销,优点是快捷干净,缺点么,这是工业领域的东西,你觉得呢?
有人开店纯为捞钱,有人则是安利美食。
Number 2
全国首创·芝士蒜蓉龙虾
在合肥,龙虾吃来吃去,总归那些个味道。但芝士蒜蓉味还是第一次见,尤其对妹纸来说,“芝士”二字就是杀手锏。
上桌简直视觉爆炸,满满的都是金黄色,蒜蓉和芝士早已傻傻分不清楚,一个字“爽”!
龙虾完全被芝士蒜蓉包裹,心里犹豫热量得多高啊,但身体却很诚实,带毛手套,直接开扫!
蘸上汤汁送入嘴中,蒜香中夹杂芝士的奶香,又有一丝咸鲜,甘甜醇香,就是一种特别享受的感觉,再配合紧实弹牙的虾肉...惊艳。
汤汁实在出色,必须拿来拌面!跟本地面条不太一样,这里的出奇筋道,略带夹生感,饱腹功能极佳,2个人点一份足矣。
草本小龙虾也是店里的一大招牌,因为用到数种香料,要是徒手剥虾,那一天手上都是香香的,堪称行走的香料。
老板还心机地撒上了芝麻提香,味道和颜值一样,咸鲜香浓略重口,简直合肥人专属!
城里会玩的人喜欢串成龙虾串,我也跟风了下,结果刚发好朋友圈,一抬头全没了
七夕就要到了,目测店里即将开展各种虐狗行动。说真的,这种献殷勤的汉子都不可信,赶紧分了介绍给我。
Number 3
不止撸虾,还是吃蟹胜地
俗话说,秋风起蟹脚痒。虽说现在还不是吃蟹的最佳时期,但打打牙祭,这里可以是首选。
油焖蟹一看就是合肥人的亲妈,很多人天太热没什么食欲,但看到红油瞬间就精神了。
看看这简单粗暴的运动员身材,螃蟹控真的能坐住??
油焖烧法我个人非常喜欢,不仅香辣多汁,而且很好保留了蟹的鲜香。掰开蟹壳,金黄的蟹黄更是食指大动。
肉蟹煲和油焖蟹是完全不同的风格,不能吃辣的人选这个就对了。别怪我没提醒,一定要配饭!
一锅满满当当的,除了蟹脚,还有鸡翅鸡爪牛蛙和一些配菜,食材全部都呼烂了,酱香入味!
蟹脚虽然被浸透了酱汁,但咬一口发现肉质雪白,非常弹嫩,品质可见一斑。
如果人够多,点海鲜拼盘更过瘾。做法有两种,一种是麻辣味,一种是我选的芝士蒜蓉。
据说只要有人点这道菜,再有客人进店,点单时必说:乖乖,甚东西亮香,我也要吃!
里面的好货不少,分量也够实诚,吃起来妥妥的满足感。调味甘甜醇香,妹纸最爱~
店里的菜品完全能用小清新来形容,比如番茄虾滑,酸酸甜甜特别开胃,小朋友也特别喜欢。
如果不爱吃龙虾拌面,主食点炒饭也不错。本以为是龙虾汤炒的,没想到用的是黑胡椒,调味自然不会过于重口,米饭也不错。
妹纸饭后都习惯性地再来口甜点,红糖糍粑已经成为公开的撩妹神器了,趁热吃外脆里糯。
Number 4
商场里的深夜食堂
合肥的龙虾店太多,拥有有趣灵魂的太少。虽然开在商场,但很多老客早就把这里当成了理想中的深夜食堂。
装修就给人一种特别恬静,与世无争的低调感,像是闹市里的隐世小馆。
店里还有一面留言墙,感觉来这儿的都是有故事的男女同学,各个都是大诗人。
各种精酿,酒鬼从速
之前有一哥们心情不好,独自在这喝闷酒。老板从不赶客,结果硬生生等他喝爽了才打烊,那已经是早上5点了。
别想歪了,他俩啥也没发生。
如果你认识老板,应该知道他是个挺有情怀的人,爱在朋友圈发些柔软的文字。如果不开饭店,或许会比张嘉佳红吧~
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虾魅
坐标:政务区保利mall5楼影院旁(原新地中心
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营业时间:早10点-凌晨2点
电话:65883381
人均:100+
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