横跨半个中国，走了1000+公里。从餐厅开到公社，还专吊年轻人胃口。招牌北京烤鸭C位出道,满足你想吃京菜的欲望。
烤鸭是最早的“北漂”。从南京一路向北进了京城。吃鸭最好的季节是秋天。人到秋天要贴秋膘，秋天的鸭子脂肪也是最厚，烤出来的皮有花纹，而且特别香脆。
北京户口，正宗填鸭
每年能卖50万只的鸭子究竟是什么来头！
正宗的北京填鸭，进炉之前要经过20多道工序，处理耗时24小时。从定型充气到刷糖色风干速冻，再到二次上色和排酸处理，每一步都很仔细。为的就是每一口都要唇齿留香。
焖挂结合，新派烤鸭
结合了传统的焖炉和后清的挂烤制作手法。这家经营了19年的店，推出明档，用焖挂结合的新派烤鸭来满足食客的味蕾。
足足烤满90分钟，出炉之前还有在炉口来回燎几下。挑燎提， 一道工序走下来，看着高温逼出来的油脂滋滋的往下滴。要烤到全身颜色均匀，外皮呈琥珀色没有皲裂，这样才能算上是一只优秀的烤鸭。
酥而不腻，凉而不腥
吃烤鸭，最中意的就是那种一口下去，鸭皮焦脆，肉里还能锁住汁水的感觉。难得的是酥而不腻。就连冷了鸭皮都不会软。
连片鸭子有讲究，现点现片。
要趁着鸭胸没有塌陷之前把鸭肉都片下来。第一刀下去，光是看就能脑补焦脆的鸭皮破裂的声音。
趁热蘸上白糖的一口酥。鸭油的香酥在口中炸裂，白糖化解了油脂，香味还在口中蔓延。
京味的鸭子配上鸭饼才是最正宗的北京烤鸭吃法。
蒸的软而有劲的鸭饼，大块的鸭肉配上黄瓜洋葱京葱和面酱，还有独创的洋葱吃法。
卷一个鸭包，鸭油的香气和鸭肉里的汁水在嘴里反复，慢慢享受。
蜜汁酥皮虾
蜜汁、香辣、黑椒三种口味可选的酥皮虾。蜜汁的酥皮虾不要太和女生的胃口。
炸到外壳酥脆，糖浆挂汁，稍稍偏甜。油炸的虾肉Q弹紧实。吃一口不吐壳还不是真爱么！
新派水煮鱼
这两天的小风吹的人直抖，来一份热辣的水煮鱼瞬间把温度提上来。
热油和花椒的碰撞，激发出独特的香味。浮在表面的辣椒只是吓唬下你身上的寒气，藏在下面的鱼肉才是正解。
龙利鱼切得超级大块还特别厚。没有刺简直完美Skr人。滑嫩的鱼肉在口腔里一抿便散开。
小土豆烧牛腩
牛腩的美味不光是牛肉的鲜美，更多的是牛油带来的丰腴和筋膜带来的嚼劲。
焖到酥烂的牛腩很是入味。浓稠的汤汁浸入肉里，每一口都有着汤汁的浓郁和牛肉的香气。配上软糯的小土豆，回味起来满嘴馥郁。
鲜椒辣子鸡
大块的鸡肉赤裸裸的展现在面前，再也不需要在辣椒里找鸡这么费劲。
去骨的鸡腿肉炸的酥脆，高温油炸很好的锁住每一块肉的肉汁。微麻微辣像是欲拒还迎，让你想停却收不住筷子。
精品毛血旺
红油晃荡的毛血旺不光是刺激视觉还不自觉分泌口水。
没有看起来的可怕，爽脆的黄喉和毛肚，鲜嫩的鸭血，再加上嚼劲十足的肥肠。扫完一整份也没问题。
剁椒大鱼头
铺满的剁椒和盘中的汤汁，让鱼头的每一寸都充满了剁椒的咸鲜。
白嫩的鱼肉和红亮的汤汁。咸、鲜、辣充分的融合。就连最后的汤汁都要用面来解决。
餐后甜点
健康果蔬沙拉*面包诱惑*全橙热恋*杨枝甘露
女生有两个胃这话不是盖的。吃完一圈，不管是沙拉也好，甜点也罢，总要来点甜品来庆祝用餐仪式的结束。
新店一开，一改往日的黑暗风格。一楼挑高落地玻璃，明亮简洁。
淡雅的餐台，光是坐着也是一种享受。
挑高的楼层，高悬的吊灯。深色的餐桌总有一种高级酒店吃法餐的意思。吃饭不再是件私密的事情，更多是享受其中的乐趣。
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