刚刚告别《咖啡之友》，罗PD又为观众带来了《西班牙寄宿》。节目于3月15日上线，邀请车胜元和刘海镇再度联手，并加入新成员裴正南，讲述了三人在西班牙别尔索自由镇开民宿的故事，旨在为背包客提供廉价的住宿和温暖的餐食。
在经营餐厅、咖啡店一圈后，如果单纯把创作视角转移到民宿上，难免落入俗套，毕竟已有《孝利家民宿》在前。节目中的这家民宿有点特别，更准确的说是一家青旅，它开在了朝圣路上。
耶路撒冷、梵蒂冈和西班牙的圣地亚哥是基督教的三大圣地，从法国开始步行800km到圣地亚哥，是一条非常有名的朝圣之路。近年来许多韩国人慕名前来，总行程需要约40天，共途径170个村落。
节目的录制地就扎营在其中的别尔索自由镇，是距离朝圣者们目的地圣地亚哥德孔波斯特拉约187km的村庄，经过这一整休地后，朝圣者们就将迎来路途中的行走难关。
应该说，相对于强调出逃和代替的传统慢综艺节目，罗PD的这档《西班牙寄宿》突出了服务属性，运营和经营者身份体验并不是主创们的目的。究竟节目有何新颖之处？又为国内的同类型创作提供了哪些思考？今天冷眼君就来说说这档节目。
民宿经营逻辑：
一个朝圣途中的能量充电站
整体来看，这档节目有着罗PD 常见的创作习惯，比如邀请老搭档担任出演嘉宾，开篇由一场饭局引出内容，剪辑强调美食、重人文以及关注细节。开篇交代了圣地亚哥这条朝圣路线，点出人们出于旅行、挑战、追求真我等各种理由踏上了这条路。
国内曾有部纪实电影《冈仁波齐》，讲述的是11个藏人从家出发，磕头2500公里去冈仁波齐朝圣。电影没有脚本，并由当地人本色出演，用一年的时间完成。
《西班牙寄宿》拍的并不是让明星行走这条朝圣之路，而是在朝圣途中设置了一家旅店让明星经营。朝圣者下榻的地方有一个专有名词叫“Albergue”，这些地方属于经济型旅店，价格便宜，每晚约5欧元至15欧元，且不接受提前预约，按照到达顺序安排入住，节目里经营的，正是这种Albergue。
朝圣之路有点像西天取经的过程，朝圣者会提前办理朝圣者护照，每到一个旅馆就会盖旅馆特有的章，这是最终获得朝圣者证书的凭证。
《西班牙寄宿》位于一幢巨大的建筑内，这里以前是修道院，目前借租给招待所使用。三位明星经营的是其中的一角，前台、厨房、餐厅、公共浴室、洗衣房设施一应俱全，住宿区分为单人床位和双层床位，干净整洁且采光很好。
车胜元是伙食负责人，裴正南是助手，首期就制作了诱人的辣炒猪肉盖饭，配菜超多的海鲜大酱汤，连同泡菜、萝卜、鱿鱼酱等小菜也细心准备，还有饭后甜点。可以说，两人为让朝圣的韩国人在异国他乡吃到地道可口的韩餐拼尽了全力，节目组试图用最低廉的价格为朝圣者提供最优质的服务。
刘海镇是住宿负责人，除了负责住宿区的清洁工作，还会承包店内的家具制作，比如门牌、红酒支架、wifi标识等，随着需求增加摆设，让旅店在细节处更具人文关怀和亲切感。
应该说，节目的初衷是选择一个有意义的地点，为旅途劳顿的人们置办一个小憩之处，并提供一份温暖的餐食。这家民宿的经营逻辑，可概括为一个朝圣途中的能量充电站。
对国内经营类节目的两点思考
一是人物群像问题。
明星嘉宾方面，车胜元每天都是早晨6点左右最早出现在厨房，来到西班牙还特别准备了双语食材小卡片，可精确地买到肉类各部位食材。裴正南是沟通达人，从采购、辅助到整理都一手包办。 刘海镇非常细心，懂得在细节处为旅客提供服务。
整体来说，三位都是吃苦耐劳、人善心美的代表。罗PD综艺里的出演嘉宾，大多都被塑造成努力勤恳型，观众能够透过镜头真诚地感受到明星的主观能动性和用心。其实这是经营类节目中非常重要的形象塑造，矛盾和冲突并不应该作为叙事重点。
同时，韩国的经营类综艺几乎很少添加飞行嘉宾，更多的人物变量放在了素人身上，集中于素人故事讲述，《尹食堂》、《姜食堂》都是如此。国内《亲爱的客栈2》让客人与飞行嘉宾一起更换，过多的人物数量和变量其实很容易模糊看点视线。
素人嘉宾方面，节目重点突出了意外感，强调了不期而遇。所有住宿者并不是提前预约或经过节目组筛选，所有人都是真实的朝圣者。能否选择这家民宿以及出现在节目里，完全是自由意志和机缘问题。来到此处的韩国人看见负责招待的刘海镇都会大吃一惊，这种在辛苦的朝圣途中偶遇明星的惊喜感，是非常强烈的，也是让人兴奋的。
国内《亲爱的客栈2》到访的旅客动机过于直接，好像所有客人都“身怀绝技”，能够为民宿经营或者为明星嘉宾带去不同建议，这些在节目中会稍显刻意，易让观众产生节目组编排痕迹过重的观感。
西班牙圣地亚哥朝圣之路走完全程一般需要一个月左右，这是一场信仰与毅力之旅，能够踏上旅途的行人一定自带感怀属性，会有不同的人生经历和思考体验，这份情感流露和价值观表达是真实的，且具有多元性和说服力，并不会让观众产生生硬的说教感。
所以，国内经营类节目不妨只专注做一件事，就是去找最对味的出演嘉宾，找最有真实诉求的经营场地，以及尽可能少的预设素人嘉宾的功能和故事，可能会让节目更真诚一些。
二是逻辑动机问题。
能够看到，节目组没有对这家民宿的经营设置盈利任务，而是摸索到朝圣群体的真实需求，去提供与之对应的优质化服务。让带着虔诚之心的风尘仆仆的赶路者，吃上一顿家乡的美食，睡一个好觉，给予的是同乡人的力量、温暖和情谊。
今年1月上线的《咖啡之友》也是如此，是以公益性质完成内容创作的，虽然是经营咖啡店，但饮品不标示价格，由顾客的心意决定金额，最终经营所得会全数捐赠。这份创作者的善意，观众可以真切感受到。
其实《亲爱的客栈2》也是这样的思路，节目结束之后，会把整个客栈的经营模式、运营标准和服务流程交还给白狼镇镇府，带动当地经济发展。这样的创作初心和诚意其实会打开另一番创作思路。
据了解，《无限挑战》金泰浩PD的新节目《Miss Korea》即将上线，是让8位明星前往世界各地，用充满异国风情的材料为思念韩国料理的外国人做出一份地道韩餐，来换取一夜留宿的计划。这档节目的逻辑动机，同样聚焦在服务属性上。
冷眼君认为，如果说《三时三餐》是让成员远离城市生活，来到农村和渔村自给自足解决吃饭问题，用“逃离”架构逻辑。那么如今的《西班牙寄宿》给出了慢综艺的进阶式思考，便是艺人不再是代替观众去出逃和感受，而是强调“我为你服务”，去为民众提供和解决问题，有很多公益属性和人文关怀的成分在，希望这能给国内还停留在“逃离”的慢综艺市场带去思考。
联系客服
