TA在成都和贰麻酒馆和川西坝子并称「成都三大排队神店」 开到哪,哪的马路就堵得车子都开不过去~
而现在,不用飞成都、跑上海就能吃到了。
装修、锅底、菜品…全都一样。
爸爸炒料牛排老火锅
合肥首店
10月13日盛大开业
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话题开放,梗很多
例如 爸爸
*系统限定只能放100条上墙*
每一份锅底里有2块新西兰牛肋骨,需要15种料腌制一晚上,再煨煮120分钟以上。
开锅涮3min就能吃,师傅老道的手法,使得骨肉不分离,吃起来却毫不费力~
卤过的排骨更添层次感,又香又辣。
最惊喜的是吃到带筋的部分,带些油脂的瘦肉进嘴巴,恰到停不下来。
这里的服务员还是用簸箕上菜,搪瓷杯装碗菜,铁盒装肉。
- 现磨老豆腐 -
锅底里还有每天现泡现磨现制的豆腐,质地密实而细腻,十分有弹性。拿在手中晃动而不会散塌,放入水中久煮而不破碎。
手工制作的豆花能看到明显的空气孔,吸饱了红润的汤汁。
豆腐独白:锅底的味道,我知道~
牛奶嫩牛肉在大厨的巧手下每片都是标准的2mm,开涮前要先把牛奶倒到碗里,给牛肉做个马杀鸡。。。
煮个三分钟捞出,即入味又不老,淡淡奶香交融在牛肉上,口感嫩滑到舌尖都在打颤。
遵循“七上八下”的法则,等着毛肚微微打卷。
起锅的毛肚挂满了红艳艳的汤汁,带着这份火热入口,牙齿一嚼,脆爽之感无敌了~
冰淇淋和汤圆再搭配上椰片和红豆,一口冰凉软糯,冰淇淋奶香与冰爽齐飞,简直一碗续命,胃小的女孩子也能吃三碗!
- 糖制番茄 -
新鲜小番茄淋上白糖,桂花酱,融为一体,非常解火锅的辣味。
虽说现在已经有很多复古怀旧风格,但他家走的是成都院坝风。红色的门窗,白瓷砖砌的灶台…还有白底蓝边的搪瓷餐具。
明档制作,竹篓上菜,热水瓶倒水…完完全全的呈现了一座火锅城市的记忆。
爸爸炒料牛排老火锅
*本文为广告*
坐标:包河万达金街2楼,近芜湖路
电话:0551-65858968
时间:10:00-23:00
人均:90
美食合肥
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