占地1000㎡！！这家10年老牌火锅店也太虎了吧……

今天这家火锅店，我吃了快10年。

当年第一回吃，着实觉得很喜欢。往前倒推几年，口味拔尖的，也没那么几家。直到这家店的出现，就像是给准备“冬眠”火锅控们打了一剂强心针。

相信哥的忠实粉丝们也都知道，曾经也是推荐过他家的，无论是食材还是口味，都很出色。但是这次去发现他家偷偷变了模样，整个店铺重新装修了，一进门有种舒服的感觉。恰好双十一刚过两天，知道你们剁手的宝贝都“飞奔”在路上，为了不让你们等快递急的发慌，给你们来一波火锅福利，缓解一下你们焦急的心情。

火锅也能贼精致

重新装修过后显得特别小资，用餐区也变得很宽敞。

整整四层楼！加起来得有1000平方大小了，仅有36张桌子。其中还包括几个小包间。不瞒你讲，老板就是为了让我们吃火锅时跟邻桌斗地主都宽敞~

真的最喜欢这样的火锅店了。门口透明的厨档里存放着各中新鲜蔬菜肉类。讲实话，只要看一眼，就完全不用担心食材的新鲜度了。

店门口有个专门给食客拍照打卡的场景，是老板专门花资金打造的。这也让来吃火锅的人多了一样乐趣，我也赶热烘，留了张纪念照。

经典三拼锅来了

往往和朋友去吃火锅，总有那么几个不能吃辣的，选锅底就成了难事。但在这店，这些担心都是不存在的，一个三拼锅解决一切麻烦，人性化绝对到位！

中间这锅汤的精髓就在于它的用料。

云南楚雄野生的牛肝菌在这里发挥的作用可不是一星半点，菌菇的香味完全融入了汤汁里，涮菜前记得喝上一碗预热一下肠胃~

红汤是永远不会缺席的，基本上每次去吃都会配上它。往往红汤越煮越辣，缓解辣的方法无非就是加汤，但会冲淡口味。

但这店有个很人性化的服务，上完锅底还不忘时不时给你来点慰问。

“您好，请问您的锅底口味觉得咸了还是淡了？”

“需不需要给您的锅底调下味儿？”

这服务细致的直接把某捞比了下去！

蔬菜都整活体的！

 ■ 活体豌豆苗■ 

说实话，这样的活体蔬菜在合肥的大多数火锅店还是很少见的。不记得多久没吃过这么新鲜的蔬菜了，天天都是肉，今天中和一下

。

建议放在清汤里煮上一煮，不会流失原本蔬菜的清香。吃之前，记得请小哥剪几刀。

 ■ 活体鲜银耳 ■ 

之前吃到的银耳大都是红枣汤里的多一些，火锅中的倒是很少吃。鲜银耳沉甸甸的一份，造型也挺独特。新鲜自然是不用多说，分量给的也很足，两个人吃完全没问题。

涮烫过后的它，吸饱了汤汁，吃起来挺脆，也着实可以补一把胶原蛋白

。

这些硬菜，必须安排

 ■ 招牌魔肚  ■ 

它家的毛肚算的上是店里的点单王，几乎桌桌必点。

重庆火锅也叫毛肚火锅。而德庄的毛肚区别于一般的毛肚，不是碱水泡发，而是用了高科技的生物酶技术。瞬间觉得没点学问，连毛肚都吃不懂了

毛肚薄薄的一片，涮烫过后吃起来特别脆爽。

 ■ 二师兄大刀腰片  ■ 

肝片的处理工夫绝对了得，新鲜的猪肝被切到透光，仔细看才发现原来每片都很大。

涮个10秒就可以捞起来了，推荐调制一碗辣椒面蘸着吃，脆嫩麻辣那股劲好上头！

 ■ 八戒肥肠 ■ 

估计有的人听到这个名字头都疼。用“有的人爱的发狂，有的人恨之入骨”来形容它一点也不夸张，最怕的就是那一股“sao气”。

但是这家的肥肠我给10分。清洗的非常干净。经过火锅的涮煮，吸足了汤汁，没有一点怪味。Q弹有嚼劲的它咬一口都滋汁儿。吃的时候小心烫嘴。

 ■ 雪花牛肉  ■ 

作为店里人气王，雪花肥牛脂肪和牛肉的比例恰到好处，纹理均匀清晰，品质自然也是没话说。

任何锅底都能hold住它，吃起来一点都不腻人，牛肉味很足。一盘都给我扫光蛋了。

■ 内蒙高钙羊肉  ■ 

往往喜欢吃高钙羊肉的，都喜欢上面的一圈脆骨。

冬天吃羊肉不仅补身体还能去寒气，每年冬天都会吃上那么几顿！

肥瘦均匀的肉吃起来不腻人，脆骨嚼起来嘎嘣脆，建议牙口不好的考虑下再点。

 ■ 霸王牛肉  ■ 

稳占C位的霸王牛肉，可以说是永远都吃不腻。新鲜的牛肉上铺满了辣椒面，放眼望去，就像是一座辣椒山？

牛肉本身的嚼头+辣椒粉的酸爽就已经很满足，4片就能管饱！一般涮烫三分钟就可以吃了。

 ■ 上上签小郡肝 ■ 

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这里的郡肝丝毫不输那些串串店里的。肉嘟嘟的一块，个头也很饱满，时间不能煮太久，一般4-5分钟就可以了。

签很细，肉倒是很多。咬上一口咯吱咯吱，越嚼越有味，一口一串。专门配有秘制干碟，爱吃辣的可以试一试。

 ■ 现切鲜牛肉、秘制鲜羊肉 ■ 

双椒铺满的鲜牛肉，基本上都是瘦肉，没有多余的脂肪。

本身新鲜度很高的嫩羊肉，经过秘制酱料的腌制，口感更好。

涮烫几分钟后出锅，肉质鲜嫩有嚼劲，肉香味浓厚。即使多煮上一会，也还嫩的很，绝不失口感。

■ 还有这些 ■ 

虾滑、黑鱼片、牛蛙、手打丸…这些我都点了一遍，并没有踩雷，好吃罩不住。最偏爱那份小酥肉，炸的很到功，就拍摄的功夫，一盘给我扫光蛋了

。

聚众涮火锅

福利一

49购100券

可叠加2张使用

（进入口碑、美团、大众点评搜索店名一键购买，每桌限两张）

福利二

充多少送多少

充500送500

送1000送1000

（活动时间：11月30-12月1日）

德庄10周年庆特享福利

最后唠两句

几年前的合肥，重庆火锅还没像现在这样风靡全城。而德庄却已经成为合肥人心目中的火锅代表。说它是合肥火锅界的“元老级”品牌一点不夸张，现在的魔肚大火锅是它家的升级版，拥有“魔力三件宝”的它口味比之前提高了不少，服务做得也是越来越到位。现在重新装潢后，有四层楼，场子足够大。建议可以早点去，去迟了得在外面排队了，这个天外面冷的一批啊……

德庄火锅（徽州大道店）

人均：86元

电话：[phone]

营业时间：10:00-03:00

地址：徽州大道139号华润苏果购物中心一楼。