爱吃土豆的人

梵高有一幅画，名字叫做《吃土豆的人》——一家人围坐在昏暗的灯光下吃热气腾腾的土豆，可能是辛苦一天中唯一安逸的时刻。

作为一个爱吃土豆的人，我能感到自己与画中人的共鸣。

孟夏时节新土豆成熟，从黑土上拔去翠绿的土豆秧，镐头从地垄边翻下去，圆滚滚白生生的果实就翻到表面来了。土豆易于储存，是四季可食的蔬菜，因而作为一般农家的家常菜。可煮可焖，切丝切片可炒，切条切块可炖，可荤可素，口感可面可脆，可以炒辣椒炒芹菜炒西红柿，炖白菜炖芸豆炖茄子炖酸菜炖肉，醇香可口是不变的。土豆身上具有中庸的气质，可以调和各种相异的品质，这可能是我喜欢土豆的更深层的原因。

夏天的时候，吃上油焖的新土豆，真是让人心里满足的事情。小的时候，这样让人心里满足的事情确是比现在多多了。吃上一顿好饭，换上一双新鞋，参加比赛得来一摞算草本，都能乐上一阵子。在马洛斯的需求金字塔里，借助于一点点物质的满足，就能激发出巨大的自我实现的能量，真是一件有意思的事情。

年龄增长了，渐渐发现：没有的时候想要有，有了之后想要更多，多了以后又觉厌倦，厌倦了旧的又想要新的，人们就在这个循环里折腾。量的积累不够，难以转化成质的变化，只在患得与患失之间摇摆。

生活越沉淀，越繁复，化繁为简难等可贵。吃土豆的快乐一直都在，就像其他简单的快乐一样，在纷繁的日杂里品咂出真味，也许是生活里最重要的事情。