辣椒是一种极为普通的食物,但毛泽东却对它情有独钟。
辣椒
毛泽东是湖南人,几乎从学走路开始,就学会了吃辣椒,并终身保持着这一习惯。他尤其偏爱家乡的红辣椒,还有独特的吃法,即不要切碎,不用油炒,整根地干炸一下,一口一个,比嚼水果糖还香,可以说是无辣不成饭,乃至有人传说他曾“就着辣椒吃西瓜”。
这篇文章说的就是几个毛泽东和辣椒的故事。
1936年,美国记者斯诺到陕北以后,毛泽东请他吃晚饭,菜单是一盘辣椒、一盘青菜,主食是小米加馒头。斯诺觉得,这样的生活对毛泽东来说实在是太过于简朴。
斯诺
但毛泽东却不以为然,他说:“我们湖南出辣椒,爱吃辣椒的人也多,所以'出产’的革命者也不少,如黄兴、陈天华,以及红军中的彭德怀、罗荣桓、王震、贺龙等人。而在世界上爱吃辣椒的国家,往往'盛产’革命者,如法国、西班牙、墨西哥、俄国等等。”
说到这里,毛泽东情不自禁地唱了一首《辣椒歌》:
远方的客人,你请坐,
听我唱个辣椒歌。
远方的客人你莫见笑,
湖南人待客爱用辣椒,
虽说是乡里的土产货,
天天可不能少。
要问辣椒有哪些好,
随便都能说出好几条:
去湿气,安心跳,
健脾胃,醒头脑,
油煎爆炒用火烧,
样样味道好。
没得辣子不算菜呀,
一辣胜佳肴。
但毛泽东的这一结论受到了斯诺的有力挑战,斯诺说:“意大利也是爱吃红辣椒和大蒜的民族,可并不是所有的人都是革命者,还出了法西斯头子墨索里尼!”
毛泽东和斯诺
毛泽东听后哈哈大笑起来,表示认输。
1949年1月31日,以米高扬为首的苏联代表团秘密来西柏坡访问。毛泽东设宴招待。米高扬非常能喝酒,他用玻璃杯子喝汾酒就像喝凉水一样,还频频向毛泽东敬酒。
米高扬
毛泽东的酒量自然不是米高扬的对手,他于是说:“米高扬先生,我们中国人讲究吃香的喝辣的,这个红烧肉,就是香的,辣就是指辣椒就酒,我们湖南人喝酒,讲究的是一口酒一口辣椒,这样才显得出男子气概,今天咱们也来辣椒就酒,谁不行就认输,你看怎么样?”
米高扬欣然同意,但他没嚼上几口辣椒,便辣得张大了嘴直呵气,连眼睛都冒出泪水来了,但毛泽东却津津有味地吃,同时打趣说:“在我们这里,不吃辣椒就是不革命嘛!你们能喝酒,比不上我们能吃辣椒,辣椒比酒味更浓哩!”
米高扬听后连声说:“我们领教了毛主席的厉害了!”
毛泽东宴请米高扬剧照
米高扬回国前,毛泽东托他给斯大林带了一串自己种的红辣椒。据说斯大林对着毛泽东的红辣椒猜测半天,才明白毛泽东是向他表明中国共产党独立自主的坚强决心,十分敬佩地说:“这真是东方人的幽默。”
1954年初,周恩来在苏联访问时,受到了赫鲁晓夫的热情款待,却不慎在宴会上喝醉了,回国以后,他主动向毛泽东进行了检讨。
毛泽东并没有批评周恩来,而是笑着说:“喝酒的人喝醉了,这是常有的事,算不得丢丑。要是换成我,我不跟他们对酒,我跟他们比吃辣子,以己之长,攻彼之短。”
1956年的一个晚上,毛泽东会见了80位上海工商界的头面人物,想听听这些私营老板的意见,会上这些资本家竟相要求转为国营。从那以后,毛泽东对改造私营工商业的策略基本形成。
会见结束以后,毛泽东又见了周恩来和刘少奇,并问他们说:“你们怎样才能使猫吃辣椒?”
毛泽东和周恩来
刘少奇首先回答说:“这个还不容易?抓住猫,把辣椒塞进它嘴里,用筷子捅下去就完事了。”
毛泽东听后连连摆手说:“强人所难不行,自觉自愿才是对的。”
周恩来则回答说:“我的办法是首先把猫饿3天,然后再把辣椒裹在一大片肉里,猫已经饿得不行了,它一定会囫囵吞下去。”
“太不人道,太不人道!”毛泽东依然不赞成这一做法。
最后毛泽东说了自己的办法:“可以把辣椒擦在猫的屁股上,当它感到火辣辣的时候,就会自己去舔掉辣椒,不仅自愿做了,还会兴奋不已!”周恩来和刘少奇听了以后,连连拍手称妙。
猫吃辣椒
毛泽东这个“猫吃辣椒”的故事,体现了党在处理人民内部矛盾问题上,既不赞成强迫,也不赞同诱迫的一贯策略思想。他认为,无论办什么事,只要我们方法得当,能调动起民众的积极性,就一定能够达到自己的目标。
60年代时,秘鲁哲学家门德斯来华访问,毛泽东在中南海接见了他,两人聊得非常高兴,很快到了饭点,毛泽东便留他吃晚饭。
桌上共有8个菜:炒虾仁、素炒干贝、鱼香肉丝、醋溜鱼片、红烧狮子头、鱼头豆腐汤、冬菇白菜、红烧肉,除此之外,还有一大盘凉拌辣椒。
凉拌辣椒
毛泽东首先夹了一筷子的红辣椒送到嘴里,一边咀嚼一边说:“湖南有钱人家和贫穷人家都喜欢吃辣椒,不吃点辣椒,仿佛什么菜也没有味道。”
门德斯见毛泽东不断夹辣椒往嘴里送,钦佩地说:“主席先生真能吃辣椒,就我所接触过的各国领导人当中,您是最能吃辣椒的,一点也不怕辣!”
毛泽东笑着说:“一般地说,寒带和热带的人喜欢吃辣椒,但我要补充一句,凡是喜欢吃辣椒的人,可以说,基本上都是革命的,就我们共产党和红军来说,当然也包括八路军在内,四川人、湖南人、江西人最多,现在的高级干部也大半是这三个省的人。所以我说,喜欢吃辣椒的人大半是革命的。”
门德斯于是问道:“那马克思和恩格斯也喜欢吃辣椒吧?”
马克思
毛泽东说:“我没有做过调查,没有发言权。听说,德国人也有喜欢吃辣椒的,他们两人可能也吃辣椒,喜欢吃辣椒,或者喜欢吃类似辣椒的东西,如芥末一类。”
门德斯也夹了一些红辣椒送到嘴里,然后说:“这辣椒很辣,但是味道很好,里面是不是放了什么佐料?”
毛泽东说:“没有,只是用盐腌了一下。”
门德斯说:“好吃。”他又夹了一筷子辣椒吃。
毛泽东高兴地说:“可以说,我们志同道合,不仅在哲学观点上接近,在饮食习惯方面也在靠拢。秘鲁和中国虽然距离万里之遥,正像唐朝诗人王勃所说的那样:海内存知已,天涯若比邻。”
吃完饭后,毛泽东又和门德斯聊起了哲学,一直聊到晚上12点才让他回去。
1962年1月31日,在新春佳节即将到来之际,毛泽东专门请章士钊、程潜、仇鳌和王季范这4位老友来到家中举办家宴,大家都到了以后,毛泽东对大家说:“今天请各位来,是要陪一位客人。”
大家一时觉得莫名其妙,不知道这位“客人”到底是谁,毛泽东给出提示:“他是你们的顶头上司呢!”大家依然猜不出来。
就在此时,一位50多岁的清瘦男子已由工作人员引导着进来了,他正是溥仪,毛泽东也是第一次见他,但却像老友一样紧紧地握住了他的手,并向大家介绍他:“他是宣统皇帝嘛!我们都曾经是他的臣民,难道不是顶头上司?”大家这才恍然大悟。
溥仪
吃饭时,毛泽东指着桌上的辣椒对溥仪说:“湖南人最喜欢吃辣椒,叫做'没得辣椒不吃饭’,所以每个湖南人身上都有辣椒味。”说着就将一筷子青椒和苦瓜放在溥仪的碗里。
溥仪吃进去以后,辣出了一脸热汗,毛泽东问他味道怎么样,他连忙说:“不错,不错。”
毛泽东于是开玩笑说:“看来你这北方人身上也有辣味哩!”他接着又指着同桌的仇鳌和程潜说:“他们的辣味最重,不安分守己地当你的臣民,起来造你的反,辛亥革命一闹,就把你这个皇帝老子撵下来了!”
毛泽东和溥仪
溥仪听了这话以后,微笑着起身,向仇鳌和程潜鞠了一躬。
1970年后,年近八旬的毛泽东经常咳嗽,他自认为这是辣椒在作怪,于是就吃得少了,有时干脆不吃,实在忍不住,就用筷子点一点辣椒水放在舌尖上。到了晚年,为了预防心脑血管疾病,他把心爱的辣椒也戒了。
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