一生对鱼百吃不厌。
也许是因为我生在湖边，长在湖边的缘故吧。
每次回到家乡，总觉得鱼做得好呷些，同学朋友也是一个看法，说是到长沙也好，到别的地方也好，做的鱼就是差一个味。
我也固执地这么认为。
前几日去了一趟麻阳，朋友对锦江河鱼也是赞不绝口，说起那鱼味，似乎眼前漂着鱼香。
我没有说什么，因为我对家乡的鱼有一种特别的爱，在外地呷鱼，我很难找到那种呷鱼后的余香，那余香令人久久回味。
朋友不知道我的爱好，只是他觉得锦江河鱼好吃，推荐我尝尝。
锦江河是麻阳的母亲河，一条锦江河能够勾起麻阳好多往事，说起锦江人，麻阳人还蛮自豪的。以锦江水酿的酒，曾经是湖南十大名酒。
水能酿酒，说明水质好，鱼也肯定差不到哪里去。
我们来到河边，走进一家用木头造的房子，里面已经坐了不少人。
厨房外头养了一大池子的鱼，朋友点了一条回头鱼，大约有二、三斤。老板说，你们三个人，就着鱼汤下点菜够了。
听老板的，少点一点，反正吃不完。如今大家都讲健康，晚上也吃得少。
坐在桌前，满屋的鱼香直扑鼻子。这种鱼香有点像家乡的味。
别的桌上，三、五个人基本上也是以鱼为主。
朋友告诉我，这家鱼馆只怕开了二十年了，他们每年有几次从怀化跑几十里路来这个馆吃鱼。
真的是鱼香不怕巷子深，这么一个小店，还让麻阳内外的人惦记。
鱼煮得滚烫地端了上来，袅袅热气中散发一种诱人的鱼香，那汤呈奶白色，上面浮了一些葱花。
我用勺子舀了一勺子汤，放到嘴巴品了品，这汤有家乡的那个味。
要做出这个味，除原材要好以外，关键是火候。先温后猛再小，慢慢炖。喜欢吃辣的再加一点青椒圈，又是一番风味。我喜欢原汁原味。
我又夹起一块鱼肉，放在嘴里，这鱼细嫩爽口，正合口味。
我们喝了汤，吃了肉，再把小菜一下，全身吃得出了汗，这鱼没白吃。
没有想到，在麻阳吃到了家乡的鱼味，心里也舒畅。
绵江河里的夕阳已拖着长长的尾巴，隐进了山林，渔船已靠岸歇息，一抹秋风吹来，引得夜空的星星俏皮地眨着眼。
我们带着鱼香，离开了锦江河。
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