白菜肉馅饺子怎么做？

大年初五吃饺子。白菜肉馅饺子，寓意“百财饺子”，祝我们在新的一年财源滚滚发大财。下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】面粉600g猪里脊500g白菜心（适量）；
【辅料：】生姜1块大葱1颗小葱2颗
【调料：】盐（适量）；鸡精半勺花椒粒（适量）；香叶2片八角2个花生油（适量）；香油（1勺）；生抽2勺老抽勺蚝油（1勺）；

【白菜肉馅饺子的做法步骤目录：】

面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。

里脊肉清洗干净，白菜心清洗干净。

大葱和生姜切丝，用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。

白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。

里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。

放到大碗里，肉馅里加少许盐，蚝油，生抽和老抽顺时针搅拌上劲。

准备生姜片，大葱段，花椒，八角，香叶。

锅中倒油，将上面食材放进去炒出香味。

将油淋在肉馅上。

加葱花，鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。

白菜肉馅就做好了。

醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。

包上饺子馅。

捏成自己喜欢的形状，一个饺子生胚就做好了。

饺子全部包好。

锅中烧水，水开加少许盐，下饺子中间加两次凉水，水开关火。

一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦，开吃。

来张近照。