正月初七的biangbiang面怎么做？

biangbiang面下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】面粉500g
【辅料：】西红柿半个青菜2颗茄子1个肉馅100g小葱少许
【调料：】郫县豆瓣酱（1勺）；盐少许糖1小勺醋少许辣椒面（适量）；

【biangbiang面的做法步骤目录：】

把面加入温水和成稍微软些的面团，省半个小时，分成两份，我做的是两人份，压成饼状，两面抹色拉油，再省半个小时。

洋葱茄子去皮切丁，西红柿切块，我用的是冷冻西红柿，夏天大地柿子味道比较好。准备肉馅。

锅里放底油，油热炒肉馅。

茄子洋葱西红柿炒熟家少许郫县豆瓣酱，盐一勺，糖一勺。最后少许水淀粉勾芡。浇头就做好了。

把省好的面饼切三厘米条。

抻成面条，宽窄看个人喜好。

面煮好后凉水投一下，接着烫一下青菜。

面盛入大碗中，码上青菜，放少许陈醋，酱油，香油，蒜末，葱花，十三香和辣椒粉，把烧开的热油泼在辣椒上。

再淋上浇头，一碗biangbiang面就做好了。