甲鱼沐浴怎么做？

【食材明细目录：】

【主料：】甲鱼（适量）；鱼丸（适量）；
【辅料：】生姜（适量）；小葱（适量）；
【调料：】盐（适量）；菜籽油（适量）；料酒（适量）；胡椒粉（适量）；

【甲鱼沐浴的做法步骤目录：】

把甲鱼洗净，甲鱼壳保持完整，其他部位剪成小块。

起锅加入菜籽油和盐，把切好的除甲鱼壳外的甲鱼倒入锅中，进行翻炒，同时加入料酒进一步除腥。

待锅中甲鱼块没有翻白，加入热水，加盐，加胡椒粉，大火煮开，撇去血沫或浮油。

转小火半小时，后加入甲鱼壳和事先准备好的新鲜鱼丸。

最后，调节汤的咸淡，加小葱起锅。