春饼怎么做？

春饼，春天的饼，今日立春，春饼卷合菜，带来春天的祝福！下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】面粉300g
【辅料：】水（适量）；
【调料：】盐3g熟油2汤勺面粉1汤勺

【春饼的做法步骤目录：】

面粉里放入盐提高面粉的筋性。

倒入温水，用筷子搅拌。

搅拌成絮状。

和成一个软硬适中的面团。

盖上保鲜袋醒一个小时。

碗里放一汤勺面粉，再放两汤勺熟油，调成像图片上一样状态的油酥。

面团醒好后，不用揉面，直接拿出来搓成条，切成大小一致的小份。

把小面剂揉成小面团，盖上保鲜膜再次醒十分钟。

把小面团擀成饺子皮大小。

面皮上刷上一层油酥，再放第二张面皮，然后在抹油酥，再放面皮，把几张，甚至十来张面皮摞在一起。

最上面的面皮不用摸油酥，然后用手把饼皮的边缘按一按，这样擀起来才比较均匀。

电饼铛开最高火，提前预热。

饼皮用擀面杖擀开，并且，需要擀几下，翻面，继续擀，然后再翻面，再擀，这样把饼皮擀匀。

把饼皮放入预热好的电饼铛里，十几秒钟后翻面。

翻过来后就把最上面的一层饼轻轻撕下来。

然后再次翻面，再次撕下上面的饼，直到最后一张。

这样一直到最后一张撕下来，看这样做的饼透明度很好，而且也很劲道，吃在嘴里，满嘴的面香，这样的春饼谁不爱呢。

和合菜卷在一起，真的很搭，其实，像京酱肉丝，烤鸭都能配这个饼。