【食材明细目录:】
【主料:】面粉500g水250g酵母粉2g
【辅料:】肉馅适合
【调料:】花生油(1勺);
【千层肉饼的做法步骤目录:】
面粉加水酵母粉和成软硬适中的面团。
静置发酵。
取一块面团大概是4个馒头的量。用擀面杖擀开成大片,铺上馅料,按面片的半径切一刀。
顺着刀口卷起面片,收口处捏紧。
大头朝下按扁,轻轻擀成后3厘米左右的大饼。
平底锅放油,放入大饼中火煎。
煎的时候盖上锅盖。
底部金黄时翻面。
另一面煎金黄时倒入半杯凉水,盖上锅盖水煎。
水份蒸发完了再次翻面煎片刻,把表面水份煎干取出切块即可。
成品图。
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