《红楼梦》中有一段“勇晴雯病补雀金裘”的故事,当时晴雯病中强打精神,帮宝玉补烧破了洞的雀金裘,需要补得看不出来,对于手工的要求很高。她补两针就细细端详一下,补个三五针就需要闭目养养神,最终虽然雀金裘补好了,可晴雯累得“力尽神危”,用了很多益神养血的药物,慢慢调理了很长时间,身体才有所好转。
这段故事很细致地说明了劳心费神是很伤气血的。对广大女性来说,补血是一项长期任务,因为从少女步入老年,中间的三十多年间,除了怀孕生产,每个月都会有一定量的失血。现代女性对此往往不够重视,有的人上班时长时间盯着电脑,下班后也不让双眼得到及时的休息,而是用看电视、打电脑游戏等方式来放松。这样长此以往,是特别耗伤肝血的。所以对女性来说,补血几乎是每个人都要时刻关注的问题,肝血虚就更要如此了。
对于肝血虚亏这件事情,如果是严重的,肯定要用药。但是在日常生活中,养肝血要作为常态进行下去,一直服药显然是不现实的,所以这里给大家推荐两个食疗方,它们既好做又好吃,而且食材也特别安全,一甜一咸,大家平日里不妨经常吃一些。
第一个是龙眼枸杞粥。大家一听就知道,用到的食材是龙眼和枸杞子,这都是大家比较熟悉的药食两用之物了。龙眼也就是桂圆,它能养肝养血、滋补元气。龙眼性温,对于经常手脚发凉、脸色苍白发黄这样的女性,有比较好的补益功效,可以益气补血、补虚安神。对脾胃不好的女性来说,它还可以健脾开胃。但还是要注意,正是因为龙眼性温,所以体内有火的时候就不适合多吃。尤其是冬天本身外界气候比较干燥的时候,更不能多吃,否则容易上火。
枸杞子更是大家非常熟悉的养生食物,只是我们经常以为枸杞子是养肾的,忘了它其实也有补肝的功效。而且它的药力非常柔和,有些人虚不受补,大补的药他们受不了,但是吃枸杞子就没事。枸杞子既能补益肝肾,又不会加重体内郁积之气。因为枸杞子能够聚阴聚水,可以滋补肾阴,但它又是有点温热的,所以不仅能养肾阴还能轻微地温肾阳。枸杞子不仅能很好地养肾,而且还可以补肝明目,所以特别适合有眼睛干涩、头晕眼花等肝血虚症状的人食用。
我们把龙眼和枸杞子一起煮粥就能够比较好地补养肝肾。煮这个粥的时候,需要用到龙眼肉和枸杞子各20克,粳米100克。把这些原材料都洗干净之后,一起放到锅里加适量水,等大火烧开之后转成小火慢慢熬煮,熬到米汤黏稠即可。
由于龙眼肉是甜的,这个粥我不建议大家放糖。因为养肝是忌甜的,所以大家吃龙眼本身的甜味就可以了。
除了龙眼枸杞粥,下面我要给大家推荐的另一道药膳是鸭血菠菜汤。以血补血是在中医里常见的治疗方法,动物血有很多种,这里给大家推荐鸭血,《本经逢原》中说,鸭血“能补血解毒”。从现代营养学角度来看,鸭血的铁含量非常高,所以也是补血佳品。而菠菜作为一种绿色蔬菜,绿色就是养肝的,菠菜本身又有滋阴润燥、疏肝养血的功效,所以也特别适合用来养肝血。所以想要养肝的时候,我们就可以适当多喝一些鸭血菠菜汤。
制作这道汤,大家需要用的材料是鸭血150克、菠菜250克,以及适量的盐、香油等。先把鸭血洗干净,切成块状,菠菜也洗干净,切成段。然后把锅放在火上,倒一点植物油,烧热之后放一点葱末煸炒出香味,再加适量的清水,水烧开后放入鸭血,水再开之后转成中火焖10分钟左右,然后放入菠菜用小火煮一会儿,等到菠菜断生,加一点盐、香油调味即可。这个鸭血菠菜汤比较清淡,有补血清热、明目润燥的效果,哺乳期的女性和孕妇都可以适当吃一些来预防血虚证。它不仅能防止血虚证,由于这两样食材可以滋阴润燥,所以它还可以美容养颜。
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