随着天气逐渐转暖，我国广大茶区的茶树逐渐孕育发芽，再过一段时间，即将进入一年一度最忙的采茶季节。而在茶树发芽生长的时候，正是春天天气多变的时节。天气乍暖还寒，温度时高时低，特别容易出现倒春寒现象。经气象统计数据表明，每年我国大部分地区都会发生倒春寒现象，只不过有些年份比较严重，有些年份相对较轻。
倒春寒天气对茶树最大的影响就是让已经发芽的茶树出现大面积的冻死冻伤。这种伤害比冬天的严寒天气对茶树冻伤的损害程度有过之而无不及。因为，春天正是茶树发芽生长的季节，如果发生冻伤冻死的现象，将导致整个茶树失去活性，甚至枯死。即使茶树没有死亡，也要将受冻害影响的树枝修剪掉，让其重新生长，这对茶树树冠的培养非常不利，对茶树的产量更有巨大的影响。
而且，受冻害之后茶树新长出来的芽叶，其品质也不如没有受到冻害影响的茶叶品质好。最明显的特征就是芽叶比较单薄，制作出来的茶叶泡开后，茶汤寡淡，鲜爽度不够，香气不明显。可以说只要发生倒春寒天气，对茶树的影响一定是显而易见的，因此做好倒春寒期间的茶园管理和防冻措施，非常有必要。今天茶人老七就和大家简单聊聊这个问题，希望能给您提供一些思路和操作方法。
现在的科学技术比较发达，茶农不需要通过观察天气情况来预测倒春寒现象，而可以直接通过及时的天气预报来掌握每天的天气情况。一旦有寒流来袭，可以提前做好准备。最有效的措施是使用遮阳网、农用薄膜和稻草来覆盖茶园，进行保暖防寒。根据科学的测定，使用遮阳网和农用薄膜，可以有效提高茶园树冠覆盖面温度2度左右。即使是使用稻草来覆盖保暖的话，也能够提高0.5~1度的温度。覆盖遮阳网和农用薄膜，一定要将四边压紧固定好，保证其不被寒风吹跑。如果用稻草的话，厚度要超过5厘米，否则的话很难起到保暖的效果。
一般来说，茶园地表铺草保温主要是在冬天进行。铺草以稻草为主，铺设厚度超过10厘米，可以有效提高地表温度2~3度。这样的话可以有效防止土壤冻结，伤到茶树的根系。同时还可以保持土壤营养和水分，让茶树在冬天也有足够的养分来对抗寒冷。但是在倒春寒到来的时候，我们也可以通过茶园行间铺草的形式，来保持茶树根部的温度。因为早春时节，茶树正在生长发育，这个时候最比较脆弱。如果发生比较严重的倒春寒现象，温度降的非常低，那么很容易伤到茶树的根系。所以在倒春寒来临之际，进行茶园基地行间铺草保暖，也是非常有必要的一项举措。
烟熏法是茶园保暖防寒的一种常用做法，特别适合在一些山坞或洼地茶园。烟熏法的原理是通过燃烧稻草或杂草，产生大量烟雾来改善茶园上空的气压小环境，增加地表的温度，减少热量的散发，使得高空冷空气无法下沉，从而起到防寒保暖的作用。在使用烟熏法的时候，一定要采用闷堆的方式，尽量减少明火，促使其产生大量烟雾。可以使用沾水的稻草或杂草，也可以采用下面堆放稻糠杂草，上面覆盖湿土等方式来产生烟雾。与此同时，要观察寒风的走向和整个茶园的特点，选择合适的地点进行堆火烟熏。
利用水管持续不间断的对茶树表面进行喷水动作，使得茶叶不易上霜结冰的方法叫做喷水化霜法。这种方法在很多地区并不特别常用，因为它有很多的限定条件，而且需要比较多的成本支出。比如说，它需要在茶园中铺设足够的水管和喷淋龙头，这样才能保证整个茶园都能够有效喷水。而且茶园的排水系统要比较完善，水流才能及时排出。否则的话，水分积在茶园中容易造成结冰，冻伤茶树根部。在一些标准化的茶园中，各项设施比较健全，使用这种方式还是能够取到不错的效果。采用这种方式，主要是在夜间温度降到零下之后，利用水分来冲刷茶树表面，防止温度降低结冰上冻，这动作要持续到第2天的上午，甚至中午。只有等室外温度上升到零度以上，不会结冰的时候才能停止。否则的话，茶园更容易上冻。因此这个方法，使用起来有很大的局限性。我在这里也只是简单介绍一下，一般不推荐没有经验的茶农操作。
总的来说，倒春寒对茶园的影响很大，但如果根据本地的天气环境情况，结合上面介绍的几种防冻方法，因地制宜的做好预防保暖工作，可以在很大程度上减轻冻害对茶树的影响，保障茶农的经济收益。
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