国人喜欢饮茶，有关茶叶冲泡的方式方法有很多，有人喜欢繁琐复杂的流程，有的则简单至极，这本是因人而异的一件事情。但是，很多关于茶叶的谣言，却让茶友们无所适从，比如说第1泡茶到底能不能喝？茶叶能不能解酒？有没有茶毫是判断茶叶好坏的唯一标准……
那么，今天我就给大家聊一聊，广为人知，但却不一定对的几大茶叶真相，希望给茶友们安个心。
答案是很难。
茶叶中如果存在农残超标，很难通过洗茶的方式去除。因为农业生产中使用的农药大多是脂溶性物质，几乎很难融入水中，靠洗茶根本无法去除。
当然更重要的是，目前大多数茶叶都不存在农残超标问题，安全卫生有保证，不需要通过洗茶来解决。
至于说灰尘，空气中无处不在，茶叶中也不例外，肯定有。但仅仅依靠喜茶，想要去除茶叶中的灰尘和杂质，同样有些异想天开。
大部分茶叶的营养物质在前一泡中就能充分析出，从得失角度讲，第1泡茶水倒掉得不偿失，尤其是绿茶黄茶等冲泡次数较少的茶叶，不宜洗茶。
大概率有利无害。
大家在泡茶时经常会发现茶叶表面会出现一层泡沫，这就像在水里加的洗衣粉，看起来很脏很糟糕。但实际上，绝大多数茶叶中出现的泡沫并不脏，而是一种活性物质。
茶叶冲泡时出现泡沫的主要原因包括三个方面，一是茶叶中含有一种叫做茶皂素的物质，具有较强的起泡性，这是一种精华物质，不但不脏，反而具有一定的杀菌作用。
二是茶叶中出现了碎末。如果茶叶较碎，灰尘杂质较多，冲泡后可能会存在一定的泡沫，浮在茶汤表面。遇到这种情况，应该注意区别，尽量不要喝。
三是茶叶中有很多毫毛。茶毫并不是判断茶叶好坏的唯一标准，不是说茶毫越多茶就一定越好。如果茶叶中含有大量茶毫，冲泡后，茶汤中会显现出众多附着物，看起来有些浑浊。
但是这三种情况，除了第2种以外，其余两种出现泡沫都没有太大的问题，尤其是因茶皂素引起的泡沫，不但无害反而有利。
答案是不能解酒。
以前经常听人说喝了酒，尤其是醉酒后，要泡一杯浓茶，能够解酒醒酒。这似乎是一个人尽皆知的常识，但通过研究发现，这个常识并不正确。
醉酒后喝浓茶不但不能解酒，反而还会损害身体。茶叶中含有咖啡碱和茶多酚等物质，饮用后会刺激中枢神经起到兴奋精神的作用，喝酒之后喝茶，会加速新陈代谢，有利于排尿，却不利于酒精分解，最终加重肾脏负担。
对于体质较弱，尤其是肾脏功能较差的朋友，酒后更不能喝茶。喝茶既起不到解酒的作用，也达不到养生的效果，反过来还会刺激身体，让身体变得更糟糕。
有些茶友在冲泡红茶时，如果放置时间较长，茶汤冷却后，原本红浓透亮的茶汤变得有些混浊，感觉很脏的样子，就以为这是茶叶本身出了问题，不宜在继续饮用。
但实际上，冷却后的红茶出现混浊状况，大概率不是出现了质量问题，而是因为其特殊的制作工艺，导致的冷后浑现象。
红茶经过揉捻发酵后，茶多酚转化成茶红素茶黄素和茶褐素，这些物质在高温情况下会溶入水中，形成游离状态。一旦温度下降，就会结合在一起，形成一种胶着状态，看起来就像茶汤变浑浊了一样。
这并不是质量问题，而是跟红茶的鲜爽度有着较强关系。红茶鲜爽度越高，出现冷后浑现象的几率越大。
一般情况下，冷后浑现象不会影响到品饮体验，更不存在质量问题，大家可以放心饮用。
大家在日常泡茶时有没有碰到以上这几种情况呢？
一般而言出现泡沫是因为茶皂素的影响，而第1泡茶到底要不要倒掉？要不要洗茶，只要根据茶叶的自身品类和特性来决定。至于说洗去农残，其实是一个笑话。浓茶也无法解酒，别在酒后抱着一大壶浓茶猛灌了，对身体没有什么好处。
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